はこべ入り梅干し漬［概要］

出典：栃木の食事＞こうこ　187ページ

執筆者：高島操 千葉 寛

執筆者所属：

地域：那須郡西那須野町　

地域区分：那須野ヶ原開拓の食

内容区分：伝承される味覚　　ページ数(ポイント数)：1　　専門館：食・くらし／こども

何杯もおかわりするどじょうのけんちん汁――日常の食生活［概要］

出典：栃木の食事＞冬――寒ぶなとりでにぎわう里　242ページ

執筆者：松浦良子 千葉 寛

執筆者所属：

地域：小山市　

地域区分：渡良瀬川流域輪中の食

内容区分：四季の食生活　　ページ数(ポイント数)：4　　専門館：食・くらし／こども

中山道沿い豆腐屋の四季――北足立台地の食［概要］

出典：埼玉の食事＞　0.09ページ

執筆者： 小倉 隆人

執筆者所属：

地域：　

地域区分：北足立台地の食

内容区分：カラーページ　　ページ数(ポイント数)：2　　専門館：食・くらし／こども

お三時にはふかしたての本場のおさつ――日常の食生活［概要］

出典：埼玉の食事＞秋――おそろいの祭り衣装で山車を引く　277ページ

執筆者：宮岡明弘 小倉 隆人

執筆者所属：

地域：川越市　

地域区分：川越商家の食

内容区分：四季の食生活　　ページ数(ポイント数)：5　　専門館：食・くらし／こども

梅干し［概要］

出典：千葉の食事＞漬物　90ページ

執筆者：黒川陽子 小倉 隆人

執筆者所属：

地域：安房郡千倉町　

地域区分：房州海岸の食

内容区分：伝承される味覚　　ページ数(ポイント数)：1　　専門館：食・くらし／こども

しょうがの赤漬［概要］

出典：千葉の食事＞漬物　91ページ

執筆者：黒川陽子 小倉 隆人

執筆者所属：

地域：安房郡千倉町　

地域区分：房州海岸の食

内容区分：伝承される味覚　　ページ数(ポイント数)：1　　専門館：食・くらし／こども

味噌漬［概要］

出典：千葉の食事＞漬物　91ページ

執筆者：黒川陽子 小倉 隆人

執筆者所属：

地域：安房郡千倉町　

地域区分：房州海岸の食

内容区分：伝承される味覚　　ページ数(ポイント数)：1　　専門館：食・くらし／こども

はりはり大根［概要］

出典：千葉の食事＞漬物　91ページ

執筆者：黒川陽子 小倉 隆人

執筆者所属：

地域：安房郡千倉町　

地域区分：房州海岸の食

内容区分：伝承される味覚　　ページ数(ポイント数)：1　　専門館：食・くらし／こども

新鮮な車えびをどっさり煮つける――日常の食生活［概要］

出典：千葉の食事＞夏――手繰り漁を休んで田植え、神明さまの祭りが終わるとひびのしたく　116ページ

執筆者：近藤もと 小倉 隆人

執筆者所属：

地域：富津市　

地域区分：東京湾口の食

内容区分：四季の食生活　　ページ数(ポイント数)：2　　専門館：食・くらし／こども

冷やそうめんや冷ややっこ、なすの油味噌で――日常の食生活［概要］

出典：東京の食事＞夏――どじょうやうなぎ、てんぷらを食べて夏負けを防ぐ　106ページ

執筆者：若林貞子 小倉 隆人

執筆者所属：

地域：新宿区四谷　

地域区分：山の手の食

内容区分：四季の食生活　　ページ数(ポイント数)：3　　専門館：食・くらし／こども

まつたけや栗などで炊きこみごはんをつくる――日常の食生活［概要］

出典：東京の食事＞秋――まつたけごはんを食べ、名月をめでる　110ページ

執筆者：若林貞子 小倉 隆人

執筆者所属：

地域：新宿区四谷　

地域区分：山の手の食

内容区分：四季の食生活　　ページ数(ポイント数)：1　　専門館：食・くらし／こども

ライスカレー［概要］

出典：東京の食事＞牛肉、豚肉類　123ページ

執筆者：若林貞子 小倉 隆人

執筆者所属：

地域：新宿区四谷　

地域区分：山の手の食

内容区分：しゅんを生かす野菜類、魚貝類　　ページ数(ポイント数)：1　　専門館：食・くらし／こども

3月、4月はたかべが大漁――日常の食生活［概要］

出典：東京の食事＞春――麦踏みから米播きまで　286ページ

執筆者：時得孝良,時得捷子 千葉 寛

執筆者所属：

地域：大島支庁大島町　

地域区分：島〈伊豆大島〉の食

内容区分：四季の食生活　　ページ数(ポイント数)：1　　専門館：食・くらし／こども

棒受網の季節――日常の食生活［概要］

出典：東京の食事＞夏――さくらんぼとりから夏払いまで　288ページ

執筆者：時得孝良,時得捷子 千葉 寛

執筆者所属：

地域：大島支庁大島町　

地域区分：島〈伊豆大島〉の食

内容区分：四季の食生活　　ページ数(ポイント数)：1　　専門館：食・くらし／こども

保存野菜と乾物屋から買った材料で――日常の食生活［概要］

出典：神奈川の食事＞春――梨・桃の薬かけ、麦刈り、田植えと骨折り仕事　68ページ

執筆者：高橋榮治 小倉 隆人

執筆者所属：

地域：川崎市　

地域区分：川崎近郊農村の食

内容区分：四季の食生活　　ページ数(ポイント数)：2　　専門館：食・くらし／こども

脂ののったさんまの塩焼きに、しじみのおみおつけ――日常の食生活［概要］

出典：神奈川の食事＞秋――夜明けを待たず梨を東京の市場へ運び、稲刈り、麦播き　74ページ

執筆者：高橋榮治 小倉 隆人

執筆者所属：

地域：川崎市　

地域区分：川崎近郊農村の食

内容区分：四季の食生活　　ページ数(ポイント数)：2　　専門館：食・くらし／こども

山弁当を持って日の出前からみかん山へ――日常の食生活［概要］

出典：神奈川の食事＞冬――年内は山でみかんもぎ、年明けからはぶり漁で活気づく　251ページ

執筆者：枝野早苗 小倉 隆人

執筆者所属：

地域：小田原市　

地域区分：小田原（片浦）海岸の食

内容区分：四季の食生活　　ページ数(ポイント数)：3　　専門館：食・くらし／こども

食欲をそそるぬかいわし、雑ごけ――日常の食生活［概要］

出典：新潟の食事＞秋――はさつきから刈上げまで　93ページ

執筆者：渡辺和子,高波常 千葉 寛

執筆者所属：

地域：村上市　

地域区分：岩船の食

内容区分：四季の食生活　　ページ数(ポイント数)：2　　専門館：食・くらし／こども

酢漬［概要］

出典：新潟の食事＞漬物　222ページ

執筆者：新宮璋一

執筆者所属：

地域：北魚沼郡川口町　

地域区分：魚沼の食

内容区分：伝承される味覚　　ページ数(ポイント数)：2　　専門館：食・くらし／こども

馬仕事に精出す男たちに、きな粉のおにぎり――日常の食生活［概要］

出典：富山の食事＞春――あぜ塗りにはじまり、「やすごと」を楽しみに野良仕事　183ページ

執筆者：藤塚由紀子 千葉 寛

執筆者所属：

地域：富山市　

地域区分：富山周辺の食

内容区分：四季の食生活　　ページ数(ポイント数)：3　　専門館：食・くらし／こども

たっぷり楽しむれんこんの味――日常の食生活［概要］

出典：石川の食事＞秋――売りぞめに備えて夜なべ仕事　32ページ

執筆者：守田良子,加納弘子 千葉 寛

執筆者所属：

地域：金沢市　

地域区分：金沢商家の食

内容区分：四季の食生活　　ページ数(ポイント数)：4　　専門館：食・くらし／こども

なすびでいろどる夏のおかず――日常の食生活［概要］

出典：石川の食事＞夏――なすびときゅうりで明け暮れる毎日　81ページ

執筆者：中島康雄,吉田恵子 千葉 寛

執筆者所属：

地域：松任市　

地域区分：加賀平野の食

内容区分：四季の食生活　　ページ数(ポイント数)：2　　専門館：食・くらし／こども

ふなが主役の冬の食卓――日常の食生活［概要］

出典：石川の食事＞冬――寒ぶなの味噌汁でからだを温める　182ページ

執筆者：乾瑠璃子,高柳茂子 千葉 寛

執筆者所属：

地域：河北郡津幡町　

地域区分：加賀潟（河北潟）の食

内容区分：四季の食生活　　ページ数(ポイント数)：4　　専門館：食・くらし／こども

のどごしがいいきゅうりのあんかけ――日常の食生活［概要］

出典：石川の食事＞夏――どじょうとごりで精をつけて　190ページ

執筆者：乾瑠璃子,高柳茂子 千葉 寛

執筆者所属：

地域：河北郡津幡町　

地域区分：加賀潟（河北潟）の食

内容区分：四季の食生活　　ページ数(ポイント数)：3　　専門館：食・くらし／こども

梅漬［概要］

出典：山梨の食事＞こうこ　175ページ

執筆者：早川智美子 小倉 隆人

執筆者所属：

地域：南巨摩郡身延町　

地域区分：富士川流域の食

内容区分：伝承される味覚　　ページ数(ポイント数)：1　　専門館：食・くらし／こども

大根のゆず巻き［概要］

出典：山梨の食事＞こうこ　176ページ

執筆者：早川智美子 小倉 隆人

執筆者所属：

地域：南巨摩郡身延町　

地域区分：富士川流域の食

内容区分：伝承される味覚　　ページ数(ポイント数)：1　　専門館：食・くらし／こども

大根の味噌漬［概要］

出典：山梨の食事＞漬物　225ページ

執筆者：佐藤君榮 小倉 隆人

執筆者所属：

地域：北巨摩郡高根町　

地域区分：八ケ岳山麓の食

内容区分：伝承される味覚　　ページ数(ポイント数)：1　　専門館：食・くらし／こども

にんじんの味噌漬［概要］

出典：山梨の食事＞漬物　225ページ

執筆者：佐藤君榮 小倉 隆人

執筆者所属：

地域：北巨摩郡高根町　

地域区分：八ケ岳山麓の食

内容区分：伝承される味覚　　ページ数(ポイント数)：1　　専門館：食・くらし／こども

しろうりの鉄砲漬［概要］

出典：山梨の食事＞漬物　225ページ

執筆者：佐藤君榮 小倉 隆人

執筆者所属：

地域：北巨摩郡高根町　

地域区分：八ケ岳山麓の食

内容区分：伝承される味覚　　ページ数(ポイント数)：2　　専門館：食・くらし／こども

奈良漬［概要］

出典：山梨の食事＞漬物　226ページ

執筆者：佐藤君榮 小倉 隆人

執筆者所属：

地域：北巨摩郡高根町　

地域区分：八ケ岳山麓の食

内容区分：伝承される味覚　　ページ数(ポイント数)：1　　専門館：食・くらし／こども