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45
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1
調味料として超優秀! 完熟カボスマーマレード
現代農業:
2024年3月号 234ページ~237ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
カンキツ農家の個性派マーマレード
連載タイトル:
執筆者:
原田とも子
地域:
大分県豊後大野市
作目:
2
カンキツの皮がマーマレードに進化!
食農教育
上位サブタイトル:
連載タイトル:
給食を食べごとに(6)
特集タイトル:
出典:
食農教育 2009年05月号 104ページ
執筆者:
奥 瑞穂
執筆者所属:
兵庫・芦屋市立浜風小学校 栄養教諭
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
こども
3
庭カンキツのマーマレード
食農教育
上位サブタイトル:
食
連載タイトル:
ひみつの実験日記(13)
特集タイトル:
出典:
のらのら 2017年6月号 58ページ
執筆者:
加藤まさゆき
執筆者所属:
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
こども
4
品種の味を活かす 茹でこぼさないマーマレード
現代農業:
2024年3月号 229ページ~233ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
カンキツ農家の個性派マーマレード
連載タイトル:
執筆者:
清水香代子
地域:
愛媛県八幡浜市
作目:
5
ミカンの皮はみじん切りもいいかも
現代農業:
2009年3月号 298ページ~301ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
ありがとう小池さん!私の加工品売れてます(9)
執筆者:
矢野洋子
地域:
愛媛県八幡浜市
作目:
6
[ジャム・マーマレード] 製品開発の着眼点
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
サブタイトル:
執筆者:
津久井亜紀夫/石川寛子
執筆者所属:
東京家政学院短期大学/武蔵野女子大学短期大学部
地域:
ページ数(ポイント数):
10
専門館:
7
[ジャム・マーマレード] みじん切りにした果皮で扱いやすい夏ミカンマーマレード:長野県・小池手造り農産加工所
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
サブタイトル:
加工作業の勘どころ
執筆者:
小池芳子/本田耕士
執筆者所属:
小池手造り農産加工所有限会社/柑風庵 編集耕房
地域:
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
8
タネのペクチンでよく固まるユズの低糖マーマレード
現代農業:
2019年12月号 74ページ~75ページ
特集タイトル:
放ったら果樹 手の入れ方&活用術
上位タイトル:
提案!放ったら果実の料理・加工術
連載タイトル:
執筆者:
寺町みどり
地域:
岐阜県山県市
作目:
9
カンキツ農家の個性派マーマレード(トビラ)
現代農業:
2024年3月号 228ページ~228ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
カンキツ農家の個性派マーマレード
連載タイトル:
執筆者:
地域:
作目:
10
[惣菜] 事例 たけのこ煮,実山椒の佃煮
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
サブタイトル:
タケノコ,サンショウ,シイタケなど産地の強みを生かした佃煮加工で農村女性グループが大阪府初の法人化
執筆者:
久保充己
執筆者所属:
有限会社いずみの里
地域:
大阪府和泉市
ページ数(ポイント数):
10
専門館:
11
仲間といっしょにつくった梅のドレッシング、マーマレードが町の特産に
現代農業:
1999年07月号 96ページ~99ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
梅の加工を楽しむ、若返る
連載タイトル:
執筆者:
今東五子 観音滝農産加工グループ
地域:
鹿児島県薩摩町
作目:
12
早摘み早生ミカンをさわやかなマーマレードに
現代農業:
2019年11月号 191ページ~193ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
早摘みカンキツに注目
連載タイトル:
執筆者:
松嶋匡史 瀬戸内ジャムズガーデン
地域:
山口県周防大島町
作目:
13
マーマレードの皮をみじん切りにすると……
現代農業:
2009年3月号 301ページ~301ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
作目:
14
給食のお手伝い 私たちもできるよ!
食農教育
上位サブタイトル:
連載タイトル:
特集タイトル:
出典:
食農教育 2008年05月号 1ページ
執筆者:
写真 奥 瑞恵/協力 兵庫県芦屋市立浜風小学校
執筆者所属:
地域:
兵庫県
作目:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
こども
15
[ジャム・マーマレード] カラーページ 加工作業の勘どころ―ジャム・マーマレード
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
サブタイトル:
執筆者:
執筆者所属:
地域:
長野県飯田市
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
16
[ジャム・マーマレード] 素材選択と製品開発
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
サブタイトル:
執筆者:
津久井亜紀夫
執筆者所属:
東京家政学院短期大学
地域:
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
17
[ジャム・マーマレード] 事例 夏ミカン・トマト・イチジクジャム
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
サブタイトル:
ほとんどの農作物が揃う土地柄の朝市に加工品で出店
執筆者:
藤田永十
執筆者所属:
JA向島町
地域:
広島県向島町
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
18
[雑柑類(夏みかん,ハッサクなど)]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ
サブタイトル:
執筆者:
村松昇
執筆者所属:
農林水産省果樹試験場
地域:
ページ数(ポイント数):
9
専門館:
19
中晩生カンキツ(果実の加工適性)
技術大系
サブタイトル:
共通技術>貯蔵,出荷,加工>加工>果実の加工適性
執筆者:
荒木忠治
執筆者所属:
果樹試験場興津支場
地域:
作目:
果樹編
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
農業総合
20
香り高いユズ品種で故郷を届ける
現代農業:
2007年02月号 66ページ~73ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
お客は地元にいる!
連載タイトル:
執筆者:
編集部
地域:
和歌山県古座川町
作目:
21
くだもの端境期に南津海はいかが?
現代農業:
2009年2月号 250ページ~253ページ
特集タイトル:
上位タイトル:
労力分散、夏にも収入、お客を離さない、品種でつなぐ果樹の周年販売
連載タイトル:
執筆者:
山本弘三
地域:
山口県周防大島町
作目:
22
オレンジマーマレード
食農教育
上位サブタイトル:
1 どんどん固まるふしぎその(1)
連載タイトル:
特集タイトル:
出典:
おもしろふしぎ食べもの加工 20ページ
執筆者:
西坂栄二/徳田安伸/鈴木俊宏/鈴木達樹/静野哲也
執筆者所属:
生活環境教育研究会
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
こども
23
特集 「食べる」の向こうに見えるもの
食農教育
上位サブタイトル:
中扉
連載タイトル:
特集タイトル:
「食べる」の向こうに見えるもの
出典:
食農教育 2002年07月号 22ページ
執筆者:
執筆者所属:
地域:
作目:
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
こども
24
学校の周りの木の実りをいただく
食農教育
上位サブタイトル:
地域の自然にふれる
連載タイトル:
特集タイトル:
「食べる」の向こうに見えるもの
出典:
食農教育 2002年07月号 46ページ
執筆者:
編集部
執筆者所属:
農文協
地域:
板橋区立金沢小学校 東京都
作目:
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
こども
25
[食品加工の現代的意義と展開手法] 山口県周防大島町:ジャムづくりから始まった島の活性化
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>総説/地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル:
加工を軸とした地域形成の展開手法>地域内連携による展開
執筆者:
松嶋匡史
執筆者所属:
株式会社瀬戸内ジャムズ・ガーデン
地域:
山口県周防大島町
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
26
[営業許可,各種関連法令] 加工品目の展開と営業許可
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>総説/地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル:
食品衛生関連法令と営業許可
執筆者:
本橋修二
執筆者所属:
茨城県つくば地域農業改良普及センター
地域:
ページ数(ポイント数):
2
専門館:
27
[品質保持,衛生管理,包装] 加工品の品質変化の要因と品質保持技術
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>加工共通技術
サブタイトル:
品質変化と品質保持,衛生管理
執筆者:
石谷孝佑
執筆者所属:
国際農林水産業研究センター
地域:
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
28
[ジャム・マーマレード] 加工方法と施設・資材
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
サブタイトル:
執筆者:
津久井亜紀夫
執筆者所属:
東京家政学院短期大学
地域:
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
29
[ジャム・マーマレード] 香り高く透明感あるイチゴジャム:神奈川県・小清水正美
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
サブタイトル:
加工作業の勘どころ
執筆者:
小清水正美
執筆者所属:
神奈川県農業総合研究所
地域:
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
30
[ジャム・マーマレード] 原料の鮮度のよさを生かすイチゴのジャム・プレザーブほか:長野県・小池手造り農産加工所
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
サブタイトル:
加工作業の勘どころ
執筆者:
小池芳子/本田耕士
執筆者所属:
小池手造り農産加工所有限会社/柑風庵 編集耕房
地域:
ページ数(ポイント数):
19
専門館:
1
2
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