検索結果：1918件のデータが見つかりました。（21件のビデオが含まれます）

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くさぎとじゃがいもの炊き物（徳島県）
- 日本の家庭料理
- 日本の家庭料理：野菜のおかず春から夏　46ページ
　くさぎの若葉「くさぎ菜」をじゃがいもにのせてだし汁を加え、砂糖と醤油で炊いた煮物です。くさぎはシソ科の落葉小高木で那賀町周辺では山や畑などいたるところに生えています。ここでは昔から茶摘みの時期になると手のひらぐらいになった若葉を摘んで保存する習慣があります。くさぎはアクが強く苦味が強いため、昔は……
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ライスカレー［概要］
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞ごしょいもとかぼちゃ　72ページ
- 執筆者：山口栄子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：上川郡清水町　
- 地域区分：道東十勝の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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いもつぶし［概要］
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞野菜、山菜　74ページ
- 執筆者：山口栄子
- 執筆者所属：
- 地域：上川郡清水町　
- 地域区分：道東十勝の食
- 内容区分：季節素材の利用方法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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いもの薄揚げ［概要］
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞野菜、山菜　74ページ
- 執筆者：山口栄子
- 執筆者所属：
- 地域：上川郡清水町　
- 地域区分：道東十勝の食
- 内容区分：季節素材の利用方法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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いもバター煮［概要］
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞野菜、山菜　74ページ
- 執筆者：山口栄子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：上川郡清水町　
- 地域区分：道東十勝の食
- 内容区分：季節素材の利用方法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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いもの肉あんかけ［概要］
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞野菜、山菜　74ページ
- 執筆者：山口栄子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：上川郡清水町　
- 地域区分：道東十勝の食
- 内容区分：季節素材の利用方法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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からめいも［概要］
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞木の実、おやつ、あめ、飲みもの　83ページ
- 執筆者：山口栄子
- 執筆者所属：
- 地域：上川郡清水町　
- 地域区分：道東十勝の食
- 内容区分：季節素材の利用方法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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いもあめ［概要］
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞木の実、おやつ、あめ、飲みもの　83ページ
- 執筆者：山口栄子
- 執筆者所属：
- 地域：上川郡清水町　
- 地域区分：道東十勝の食
- 内容区分：季節素材の利用方法ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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どったらもち［概要］
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞いも　162ページ
- 執筆者：畑井朝子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：松前郡松前町　
- 地域区分：道南松前の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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馬鈴薯、かぼちゃ［概要］
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞　239ページ
- 執筆者：矢島睿千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：苫前郡羽幌町焼尻島　
- 地域区分：西海岸にしん漁場の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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澱粉がき［概要］
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞いも　296ページ
- 執筆者：山塙圭子
- 執筆者所属：
- 地域：旭川市　
- 地域区分：道北（旭川）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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ライスカレーとシチュー［概要］
- 食全集
- 出典：北海道の食事＞洋食の定着　331ページ
- 執筆者：矢島睿千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：札幌市　
- 地域区分：札幌の食
- 内容区分：農民の食ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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いもかすもち［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞深浦の食　78ページ
- 執筆者：高橋みちよ
- 執筆者所属：
- 地域：弘前市　
- 地域区分：津軽の食
- 内容区分：深浦の食ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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いもの塩煮［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞いも、かぼちゃ　111ページ
- 執筆者：村上ウメ子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東津軽郡平舘村・今別町　
- 地域区分：津軽半島東部の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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かだくり湯［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞いも、かぼちゃ　111ページ
- 執筆者：村上ウメ子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東津軽郡平舘村・今別町　
- 地域区分：津軽半島東部の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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いもけえ［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞いも、かぼちゃ　112ページ
- 執筆者：村上ウメ子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東津軽郡平舘村・今別町　
- 地域区分：津軽半島東部の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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いものごろ煮、塩煮、鉢巻［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞生いもの食べ方　174ページ
- 執筆者：西山和子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：下北郡東通村　
- 地域区分：下北半島の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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いものおづけばっと［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞生いもの食べ方　175ページ
- 執筆者：西山和子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：下北郡東通村　
- 地域区分：下北半島の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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ばおりもち［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞いもの粉の食べ方　177ページ
- 執筆者：西山和子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：下北郡東通村　
- 地域区分：下北半島の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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ねもち、湯のご［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞いものはなの食べ方　179ページ
- 執筆者：西山和子
- 執筆者所属：
- 地域：下北郡東通村　
- 地域区分：下北半島の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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じゃがいも［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞　282ページ
- 執筆者：上田節子
- 執筆者所属：
- 地域：三戸郡階上町　
- 地域区分：南部〈八戸〉の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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じゃがいも飯、干し葉飯、うるい飯［概要］
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞かて飯　141ページ
- 執筆者：及川桂子
- 執筆者所属：
- 地域：紫波郡紫波町　
- 地域区分：県央の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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いもだんご汁［概要］
- 食全集
- 出典：宮城の食事＞にどいも、さつまいも　142ページ
- 執筆者：芳賀啓喜千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：桃生郡雄勝町　
- 地域区分：三陸南海岸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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くず湯［概要］
- 食全集
- 出典：宮城の食事＞にどいも、さつまいも　143ページ
- 執筆者：芳賀啓喜
- 執筆者所属：
- 地域：桃生郡雄勝町　
- 地域区分：三陸南海岸の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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じゃがいも、かぼちゃ［概要］
- 食全集
- 出典：宮城の食事＞　241ページ
- 執筆者：千葉先子
- 執筆者所属：
- 地域：加美郡小野田町　
- 地域区分：船形山麓の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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いもきんと［概要］
- 食全集
- 出典：秋田の食事＞大根と二度いも　319ページ
- 執筆者：藤田秀司
- 執筆者所属：
- 地域：仙北郡田沢湖町　
- 地域区分：奥羽山系（田沢湖）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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二度いももち［概要］
- 食全集
- 出典：山形の食事＞そば、二度いも、かぼちゃ　129ページ
- 執筆者：柏倉愛子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：最上郡真室川町　
- 地域区分：県北最上の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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いも味噌［概要］
- 食全集
- 出典：福島の食事＞いも類　90ページ
- 執筆者：佐瀬元子
- 執筆者所属：
- 地域：南会津郡只見町　
- 地域区分：会津山間（只見）の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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うさぎ汁［概要］
- 食全集
- 出典：福島の食事＞山の動物、まむし　95ページ
- 執筆者：佐瀬元子
- 執筆者所属：
- 地域：南会津郡只見町　
- 地域区分：会津山間（只見）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
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いもぼたもち［概要］
- 食全集
- 出典：福島の食事＞いも類、かぼちゃ　255ページ
- 執筆者：三部美津子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：田村郡常葉町　
- 地域区分：阿武隈山地の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども