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［用語解説］
発酵（はっこう）
有機物が微生物の作用によって分解され、アミノ酸や乳酸、有機酸、アルコール類、二酸化炭素などが生成される現象で、一般には人間や動植物の活動にとって都合がよく役立つもの（有用物質）が生産される場合を「発酵」という。対比的に、有害物質が生産されたり悪臭を発したりする場合が「腐敗」とされる。 好気性微生物（糸状菌、細菌、放線菌など）に……
（つづきを読む）
検索結果：
2257
件のデータが見つかりました。（48件のビデオが含まれます）
101
千代田化成発酵液肥と発酵カルシウム液 暑さに負けないアスパラに!?
現代農業：
2012年10月号 105ページ～107ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
液肥を自分で作る２
連載タイトル：
執筆者：
江口佳昭
地域：
佐賀県神埼市
作目：
102
図解 嫌気性発酵、好気性発酵 何が違う？
現代農業：
2016年4月号 76ページ～79ページ
特集タイトル：
やっぱりスゴイ！ 米ヌカ＆竹パウダー
上位タイトル：
肥料としての使いこなしの技
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
作目：
103
パンづくりは意外と簡単！ 自家製粉の全粒粉パンのすすめ
季刊地域：
2016年春号（No.25） 22ページ～27ページ
特集タイトル：
田舎でのパンとピザの可能性
上位タイトル：
田舎でパン意外と力がある
連載タイトル：
執筆者：
編集部／尾崎たまき（撮影）
104
【先輩のアドバイス】新芽のパワーを取り込むヨモギ天恵緑汁（東京都 福田俊さん）
ビデオ作品
作品名：
土つくり・肥料の基礎と基本技術
巻タイトル：
第4巻 ボカシ肥・発酵肥料・液肥 第3章 手づくり有機液肥のつくり方・使い方
再生時間：
7:04
ポイント数：
5
105
【先輩のアドバイス】イチジク枝葉の酵素を生かした肉発酵液（愛媛県 山本良男さん）
ビデオ作品
作品名：
土つくり・肥料の基礎と基本技術
巻タイトル：
第4巻 ボカシ肥・発酵肥料・液肥 第3章 手づくり有機液肥のつくり方・使い方
再生時間：
4:02
ポイント数：
5
106
発酵米対策のキイワード「籾水分17％」
ビデオクリップ
作品名：
ビデオ イネ機械作業コツのコツシリーズ第2集
巻タイトル：
第4巻 品質アップの乾燥・籾すり2010年10月
再生時間：
1:58
ポイント数：
5
107
冬はほかほか、ニワトリも喜ぶ!? 「ハンペン」とシイタケ廃菌床で発酵飼料作り
現代農業：
2022年12月号 207ページ～211ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
執筆者：
石崎源太郎 とりとんファーム
地域：
和歌山県龍神村
作目：
108
メタン発酵消化液の液肥としての利用
技術大系
サブタイトル：
肥料の特性と利用＞有機質肥料＞自給有機質肥料
執筆者：
中村真人
執筆者所属：
（独）農研機構農村工学研究所
地域：
作目：
土壌施肥編
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
農業総合
109
発酵方式のハウス豚舎で健康、低コスト養豚
現代農業：
1986年06月号 346ページ～349ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
発酵方式のハウス豚舎で健康、低コスト養豚（1）
執筆者：
轟木淳一 鹿児島県曽於家畜保健衛生所
地域：
作目：
110
発酵合成型の土では無耕起栽培が可能
現代農業：
1989年09月号 288ページ～293ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
発酵合成型の土と作物（9）
執筆者：
比嘉照夫 琉球大学農学部
地域：
作目：
111
発酵肥料、米のとぎ汁、米ぬかでつくる菌体防除液で病害虫を防ぐ
現代農業：
1998年06月号 322ページ～328ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
わが家畑の防除作戦―もう少し見栄えよく、もう少し減農薬で―
連載タイトル：
執筆者：
薄上秀男
地域：
福島県いわき市
作目：
112
堆肥化の技術
技術大系
サブタイトル：
環境対策
執筆者：
本多勝男
執筆者所属：
神奈川県畜産試験場
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
農業総合
113
二段階の低温発酵で炭の中に有効菌を棲まわせる
現代農業：
1990年10月号 220ページ～223ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
臭い、ハエが少ない、扱いも容易／家畜ふん尿を宝に変える
連載タイトル：
発酵環境が生む無投薬養鶏（3）
執筆者：
高橋丈夫 栃木県益子町
地域：
栃木県益子町
作目：
114
発酵させて培土にする、田んぼにも入れる
現代農業：
2001年11月号 156ページ～161ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
たくさんとれたモミガラを最高に活用する
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
長野県
作目：
115
ケイ酸がよく効く発酵モミガラ
現代農業：
2009年11月号 74ページ～79ページ
特集タイトル：
簡単だ！モミガラ活用
上位タイトル：
モミガラ堆肥は簡単だ
連載タイトル：
執筆者：
原弘道 アカデミア・アクティブ・オーガニックスＬＬＰ
地域：
作目：
116
第二章 中国が産んだ豊かな発酵大豆食品
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
アジアの奇蹟 大豆発酵食品――伝播と多様な土着化の姿―― 第3回国際大豆加工利用会議・公開講座の記録
出典：
農村文化運動 2001年04月号 23ページ
執筆者：
李里特／李樹君
執筆者所属：
中国農業大学教授
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
農業総合
117
微生物 手作り発酵肥料で〈いのち〉の営みがみえてくる
食農教育
上位サブタイトル：
教材を見る目が深まるこ・ん・な・視・点
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 1998年08月号 98ページ
執筆者：
薄上秀男
執筆者所属：
福島県いわき市農家
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
118
［果実酢］ カキの実を丸ごと発酵・熟成，時間をかけて仕込んだ風味のよい柿酢：長野県・小池手造り農産加工所
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
加工作業の勘どころ
執筆者：
小池芳子／本田耕士
執筆者所属：
小池手造り農産加工所有限会社／柑風庵 編集耕房
地域：
長野県
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
119
コンビニエンスストア残渣を主体とする発酵リキッド飼料による豚の肥育
技術大系
サブタイトル：
豚＞基礎編＞飼料の使い方と給与技術＞食品製造副産物，残渣の利用
執筆者：
川島知之／大森英之／田島清
執筆者所属：
（独）農業・食品産業技術総合研究機構畜産草地研究所
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
農業総合
120
牧草サイレージの調製技術
技術大系
サブタイトル：
飼料作物＞基礎編＞飼料作物の調製と利用＞サイレージ
執筆者：
橋爪健
執筆者所属：
元雪印種苗株式会社
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
14
専門館：
農業総合
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