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 有機物が微生物の作用によって分解され、アミノ酸や乳酸、有機酸、アルコール類、二酸化炭素などが生成される現象で、一般には人間や動植物の活動にとって都合がよく役立つもの(有用物質)が生産される場合を「発酵」という。対比的に、有害物質が生産されたり悪臭を発したりする場合が「腐敗」とされる。  好気性微生物(糸状菌、細菌、放線菌など)に……(つづきを読む)

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    「土が発酵する」とはどういうことか?

    • 現代農業:2001年10月号 88ページ~95ページ
    • 特集タイトル:簡単なのにスゴイ!広がる土ごと発酵
    • 執筆者:薄上秀男 薄上発酵研究所
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    改良型リキッドのドブロク養豚でエサは安く、肉は高く

    • 現代農業:2007年04月号 246ページ~249ページ
    • 連載タイトル:クズ・カスを良質飼料に(8)
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:大阪府泉佐野市  
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    ニンニクの病気を抑えた大規模農場の堆肥

    • 現代農業:2011年1月号 262ページ~267ページ
    • 連載タイトル:糞尿を微生物で生かす!(4)
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:青森県十和田市  
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    野菜にパワーみなぎる、砂糖発酵液は炭素肥料

    • 現代農業:2013年10月号 145ページ~148ページ
    • 上位タイトル:炭素は肥料だ
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:岩手県岩泉町  
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    専用の処理施設も切り返しも不要

    • 現代農業:2014年10月号 286ページ~291ページ
    • 上位タイトル:嫌気発酵でラクにいい堆肥
    • 執筆者:東出俊英 (株)ファームテックジャパン
    • 地域:北海道札幌市  
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    メロン・異常発酵果

    • 技術大系
    • サブタイトル:土壌診断・生育診断>診断の実際>生理障害の診断>各種生理障害の診断と対策〈作物別〉
    • 執筆者:久保研一
    • 執筆者所属:熊本県農業研究センター
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    • 作目:土壌施肥編ページ数(ポイント数):5専門館:農業総合
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    超高温・好気発酵法による新コンポスト化技術

    • 技術大系
    • サブタイトル:資材の特性と利用>堆肥化資材
    • 執筆者:金澤晋二郎
    • 執筆者所属:九州大学
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    • 作目:土壌施肥編ページ数(ポイント数):8専門館:農業総合
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    生産者がつくり出した速効性米ぬか発酵肥料 ○大量に出る米ぬかの発酵肥料化による自然循環型農業の確立 ○有効態リン酸・ビタミン群豊富なオリジナル肥料 秋田県・株式会社ゆうき

    • 技術大系
    • サブタイトル:地域ブランド堆肥・有機質肥料の製造と活用
    • 執筆者:須田雄悦
    • 執筆者所属:先端技術産業化コンサルタント,技術士
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    • 作目:土壌施肥編ページ数(ポイント数):5専門館:農業総合
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    発酵ってなに?…

    • 現代農業:2000年10月号 87ページ~91ページ
    • 上位タイトル:発酵ってなに?  どういう菌が働いているの? 微生物基礎講座
    • 執筆者:薄上秀男(協力)/編集部(まとめ) 薄上発酵研究所/
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    発酵する原理

    • 食農教育
    • 上位サブタイトル:7 発酵するふしぎ
    • 出典:おもしろふしぎ食べもの加工  132ページ
    • 執筆者:西坂栄二/徳田安伸/鈴木俊宏/鈴木達樹/静野哲也
    • 執筆者所属:生活環境教育研究会
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    • 作目:ページ数(ポイント数):2専門館:こども
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    土壌の自己崩壊か安定か

    • 現代農業:1989年01月号 286ページ~291ページ
    • 連載タイトル:発酵合成型の土と作物(2)
    • 執筆者:比嘉照夫 琉球大学農学部
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    市販の微生物資材をどう選び、組み合わせるか

    • 現代農業:1989年08月号 286ページ~291ページ
    • 連載タイトル:発酵合成型の土と作物(8)
    • 執筆者:比嘉照夫 琉球大学農学部
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    極上発酵肥料は納豆菌の取り込みがポイント

    • 現代農業:1996年12月号 80ページ~82ページ
    • 特集タイトル:発酵食品「納豆」の元気をいただく
    • 上位タイトル:農業利用も最高
    • 執筆者:薄上秀男 
    • 地域:福島県いわき市  
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    米ヌカをまくだけで土が肥えていく「土ごと発酵」の仕組み

    • 現代農業:2000年10月号 102ページ~105ページ
    • 上位タイトル:発酵ってなに?  どういう菌が働いているの? 微生物基礎講座
    • 執筆者:薄上秀男(協力)/編集部(まとめ) 薄上発酵研究所/
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    発酵モミガラ培土なら、納豆菌あふれる強い苗

    • 現代農業:2001年04月号 157ページ~162ページ
    • 上位タイトル:タダだけどスゴイ資材 モミガラはこれからの基本育苗培土
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:長野県浅科村  
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    発酵しにくいニンニクを発酵させて防除効果パワーアップ!

    • 現代農業:2003年05月号 94ページ~98ページ
    • 特集タイトル:おもしろいからやめられない自然農薬
    • 執筆者:(株)酵素の世界社 
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    発酵飼料と掘り床で、鶏のストレスなし!

    • 現代農業:2009年5月号 256ページ~259ページ
    • 連載タイトル:地元飼料80%の自然養鶏
    • 執筆者:林幸平 たまごや林幸平
    • 地域:山口県岩国市  
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    製茶、栽培方法で香りを高めるには

    • 現代農業:2013年1月号 250ページ~253ページ
    • 連載タイトル:発酵茶がおもしろい(後)
    • 執筆者:益井悦郎 
    • 地域:静岡県川根本町  
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    放線菌と密閉併流減圧式で作る発酵鶏糞

    • 現代農業:2022年3月号 86ページ~87ページ
    • 特集タイトル:今こそ、鶏糞大活躍!
    • 上位タイトル:鶏糞製造・最前線
    • 執筆者:久間康弘 (有)九州エコシステム
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    発酵肥料(農家実例)

    • 技術大系
    • サブタイトル:肥料・資材利用の農家実例>自家製肥料
    • 執筆者:薄上秀男
    • 執筆者所属:元福島県喜多方農業改良普及所
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    • 作目:土壌施肥編ページ数(ポイント数):6専門館:農業総合
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