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 有機物が微生物の作用によって分解され、アミノ酸や乳酸、有機酸、アルコール類、二酸化炭素などが生成される現象で、一般には人間や動植物の活動にとって都合がよく役立つもの(有用物質)が生産される場合を「発酵」という。対比的に、有害物質が生産されたり悪臭を発したりする場合が「腐敗」とされる。  好気性微生物(糸状菌、細菌、放線菌など)に……(つづきを読む)

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    エネルギー利用システムの着眼点と技術

    • 技術大系
    • サブタイトル:環境対策>技術編>各種ふん尿処理技術・システム>エネルギー利用システム
    • 執筆者:羽賀清典
    • 執筆者所属:独・農業・生物系特定産業技術研究機構畜産草地研究所
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    • 作目:畜産編ページ数(ポイント数):7専門館:農業総合
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    悪臭解消、驚異の減量! 堆肥化施設が生まれ変わった

    • 現代農業:2002年10月号 214ページ~223ページ
    • 上位タイトル:放線菌が作った堆肥で病気を防ぐ
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:愛知県設楽町  
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    砂糖なしでも甘くてビックリ 発酵あずき

    • 現代農業:2020年1月号 243ページ~245ページ
    • 執筆者:森田里絵 
    • 地域:北海道清水町  
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    発酵床フリーバーン牛舎で乳房炎・肢蹄病が減った

    • 現代農業:2001年06月号 302ページ~307ページ
    • 上位タイトル:菌の力で家畜を健康に
    • 執筆者:工藤育 
    • 地域:北海道  
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    発酵床灰の豚糞尿ミネラル効果

    • 現代農業:2006年01月号 86ページ~89ページ
    • 特集タイトル:灰―究極のミネラル
    • 上位タイトル:自然農薬に肥料に灰をつかう
    • 執筆者:玉利泰宏 
    • 地域:鹿児島県曽於市  
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    発酵米ヌカはよく効くリン酸肥料

    • 現代農業:2015年3月号 118ページ~119ページ
    • 特集タイトル:2015春 元肥でトクする百科
    • 上位タイトル:リン酸・カリを安く効かせる
    • 執筆者:中西陽子 栃木県農業試験場
    • 地域:栃木県  
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    化学肥料だって、発酵をかけると、すごくよく効くみたい

    • 現代農業:1995年10月号 119ページ~122ページ
    • 上位タイトル:化学肥料だって、ボカせば上等有機肥料
    • 執筆者:竹村愼一 茨城県千代田町
    • 地域:茨城県千代田町  
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    発酵こそ健康の源だった

    • 現代農業:1998年03月号 98ページ~103ページ
    • 連載タイトル:60代からの健康指南(3)
    • 執筆者:薄上秀男 
    • 地域:福島県いわき市  
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    赤玉土の欠点を発酵で改良する

    • 現代農業:2005年10月号 238ページ~241ページ
    • 上位タイトル:苗土・鉢土は発酵させるとおもしろい
    • 執筆者:上村遙 園芸研究家
    • 地域:茨城県牛久市  
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    [排水・廃棄物の処理と有効利用] 身近な食品廃棄物の特徴に合わせた堆肥化の方法概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>加工共通技術
    • サブタイトル:農村加工における廃棄物の処理・利用の実際>堆肥・肥料
    • 執筆者:藤原俊六郎
    • 執筆者所属:神奈川県農業総合研究所
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    • ページ数(ポイント数):8専門館:
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    [排水・廃棄物の処理と有効利用] 簡易なポリエチレンタイプのバイオガスプラントの利用概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>加工共通技術
    • サブタイトル:農村加工における廃棄物の処理・利用の実際>メタンほか燃料
    • 執筆者:桑原衛
    • 執筆者所属:バイオガスキャラバン事務局・ぶくぶく農園
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    • ページ数(ポイント数):8専門館:
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    [ヨーグルト] 加工方法と施設・資材概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>乳製品,肉製品,水産製品
    • サブタイトル:乳製品
    • 執筆者:告田幸子/牧野輝男/鈴木忠敏
    • 執筆者所属:ABCヨーグルト/酪農学園大学/酪農学園大学
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    • ページ数(ポイント数):13専門館:
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    高品質牧草サイレージ調製の取組み

    • 技術大系
    • サブタイトル:飼料作物>基礎編>飼料作物の調製と利用>サイレージ
    • 執筆者:増子孝義/相馬幸作/岡元英樹/王鵬
    • 執筆者所属:東京農業大学/東京農業大学/北海道総研機構上川農業試験場天北支場/吉林大学畜牧獣医学院
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    • 作目:畜産編ページ数(ポイント数):12専門館:農業総合
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    イネWCSのTMR体系

    • 技術大系
    • サブタイトル:飼料作物>基礎編>飼料イネ(WCS・飼料米)の利用>WCSの収穫・調製
    • 執筆者:新出昭吾
    • 執筆者所属:広島県立総合技術研究所畜産技術センター
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    • 作目:畜産編ページ数(ポイント数):5専門館:農業総合
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    液状コンポストの原理と方法

    • 技術大系
    • サブタイトル:環境対策>基礎編>ふん尿処理・基本>システム設計の原理と基礎
    • 執筆者:佐藤純一
    • 執筆者所属:農業研究センター
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    • 作目:畜産編ページ数(ポイント数):7専門館:農業総合
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    密閉縦型発酵装置の排気熱を回収・利用する技術(温風返送)

    • 技術大系
    • サブタイトル:環境対策>技術編>畜舎構造・設備の改善
    • 執筆者:川村英輔
    • 執筆者所属:神奈川県環境農政局農政部畜産課,元神奈川県畜産技術センター
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    • 作目:畜産編ページ数(ポイント数):10専門館:農業総合
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    生ワラ、スズメノテッポウで地力をつくる「現地土壌発酵方式」

    • 現代農業:1998年11月号 186ページ~191ページ
    • 上位タイトル:秋の「元肥」で田んぼに貯金 土に「貯菌」
    • 執筆者:薄上秀男 
    • 地域:福島県いわき市  
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    養豚での利用

    • 現代農業:2001年07月号 308ページ~313ページ
    • 連載タイトル:土着菌を畜産に活かす(5)
    • 執筆者:柳田宏一 鹿児島大学農学部
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    ウネ連続利用と土ごと発酵で、青リンゴの香りがする米ナス

    • 現代農業:2001年10月号 56ページ~63ページ
    • 特集タイトル:簡単なのにスゴイ!広がる土ごと発酵
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:高知県檮原町  
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    土を下草ごと発酵させて、無農薬、無堆肥のブドウづくり

    • 現代農業:2001年10月号 64ページ~69ページ
    • 特集タイトル:簡単なのにスゴイ!広がる土ごと発酵
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:山梨県勝沼町  
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