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［用語解説］
食味（しょくみ）
収穫した米に誰しも求める「おいしさ」のこと。品種、土地・気象条件、栽培法や精米法、保存法によって食味は変化する。 よくタンパク値で食味が判断されるが、本当は同じタンパク値でもその組成によって食味が違う。食味計は、うまみ成分であるグルタミン酸やアスパラギン酸なども「タンパク」として測ってしまう。食味計で測れるのは米のおいしさの一……
（つづきを読む）
検索結果：
1051
件のデータが見つかりました。（16件のビデオが含まれます）
61
収穫適期の判定
技術大系
サブタイトル：
ナシ＞基本技術編＞生育過程と技術＞IV 果実肥大期
執筆者：
吉岡四郎
執筆者所属：
千葉県農業試験場
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
62
貯蔵性に影響を及ぼす要因
技術大系
サブタイトル：
ナシ＞基本技術編＞貯蔵管理
執筆者：
新堀二千男
執筆者所属：
千葉県農業試験場
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
農業総合
63
あきたこまち
現代農業：
1989年11月号 230ページ～235ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
味にこだわる多収栽培法（1）
執筆者：
編集部 農文協
地域：
秋田県雄勝町
作目：
64
イネ レトロ品種、新品種を一級品種に 品種選びとつくり方指針
現代農業：
1990年02月号 244ページ～249ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
イネ、銘柄米品種をつくりこなす
連載タイトル：
痛快への字型低コスト稲作の真髄（25）
執筆者：
井原豊 兵庫県太子町
地域：
兵庫県太子町
作目：
65
同じコメをちがう食味分析機にかけてみたら
現代農業：
1990年11月号 222ページ～223ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
コメの「うまみ」の秘密に迫る
連載タイトル：
執筆者：
編集部 農文協
地域：
作目：
66
良食味・多収を両立 疎植水中栽培
現代農業：
1991年01月号 174ページ～177ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
良食味、多収を両立 疎植水中栽培（1）
執筆者：
薄井勝利 福島県須賀川市
地域：
福島県須賀川市
作目：
67
宮崎から 早期水稲の食味向上策を探る
現代農業：
1991年11月号 174ページ～178ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
コメの食味 どんなつくりでうまくなる？
連載タイトル：
執筆者：
川越義正 南宮崎農協青年部
地域：
作目：
68
秋田から 美味しさと多収を両立するイネ姿を求めて
現代農業：
1991年11月号 178ページ～181ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
コメの食味 どんなつくりでうまくなる？
連載タイトル：
執筆者：
渡辺重博 あきたこまち研究会
地域：
作目：
69
立毛乾燥をもっと活かせば、食味も品質もアップ！燃料代減！
現代農業：
1998年09月号 155ページ～160ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
倒伏防いで、味も収量も上のせ 刈取りまで根に踏ん張ってもらう
連載タイトル：
執筆者：
井尻勉 農水省・農業研究センター
地域：
作目：
70
ぷりっぷりの健康米で、食味も収量もアップ！
現代農業：
2019年1月号 107ページ～113ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
オレたちのブランド米づくり大作戦
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
福岡県宮若市
作目：
71
倒伏が減って、食味がグンとアップした
現代農業：
2019年5月号 106ページ～109ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
苗箱が減る 倒伏なし もうやめられない条抜き栽培
連載タイトル：
執筆者：
外谷志津夫
地域：
新潟県南魚沼市
作目：
72
高温時代、良食味米はチッソでつくる
現代農業：
2020年11月号 116ページ～119ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
最後まで葉色保ってうまい米
連載タイトル：
執筆者：
編集部
地域：
作目：
73
水田の米ヌカ除草法
ビデオ作品
作品名：
自然を活かす農法シリーズ №3
巻タイトル：
水田の米ヌカ除草法
再生時間：
44:49
ポイント数：
10
74
エダマメ（施肥技術）
技術大系
サブタイトル：
作物別施肥技術＞野菜の施肥技術＞野菜・種類別の施肥技術
執筆者：
高橋能彦
執筆者所属：
新潟農業総合研究所作物研究センター
地域：
作目：
土壌施肥編
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
農業総合
75
品種選択の戦略
技術大系
サブタイトル：
イネ（基本編・基礎編）＞基礎編＞イネの品種生態と品種選択
執筆者：
古賀義昭
執筆者所属：
北陸農業試験場
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
13
専門館：
農業総合
76
つや姫－倒伏に強く，味が優れ，炊飯米が白い
技術大系
サブタイトル：
イネ（基本編・基礎編）＞基礎編＞イネの品種生態と品種選択／主要うるち品種の特性と栽培法
執筆者：
結城和博
執筆者所属：
山形県農業総合研究センター水田農業試験場
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
農業総合
77
「コシヒカリ新潟BLシリーズ」の開発と普及
技術大系
サブタイトル：
イネ（基本編・基礎編）＞基礎編＞イネの品種生態と品種選択／主要うるち品種の特性と栽培法
執筆者：
石崎和彦
執筆者所属：
新潟県農業総合研究所作物研究センター
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
農業総合
78
LP一発施肥の生育相（暖地）
技術大系
サブタイトル：
イネ＝基本技術(1)＞基本技術編＞栽培の基本技術／イネの生育と技術＞II 田植・活着期
執筆者：
小野芳郎
執筆者所属：
岡山県農業試験場
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
農業総合
79
米質と実肥
技術大系
サブタイトル：
イネ＝基本技術(1)＞基本技術編＞栽培の基本技術／イネの生育と技術＞VI 出穂期，登熟期
執筆者：
御子柴穆
執筆者所属：
元長野県農事試験場
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
農業総合
80
収穫
技術大系
サブタイトル：
イネ＝基本技術(1)＞基本技術編＞乾燥・調製・貯蔵・出荷技術＞収穫後の処理システム
執筆者：
山下律也
執筆者所属：
京都大学名誉教授
地域：
作目：
作物編
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
農業総合
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