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    [ササゲ] 加工特性・加工用途概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
    • サブタイトル:
    • 執筆者:友岡憲彦/松永亮一
    • 執筆者所属:独・農業生物資源研究所/独・農研機構九州沖縄農研センター
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    • ページ数(ポイント数):6専門館:
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    [サツマイモ] 機能性と加工・利用概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
    • サブタイトル:加工特性・加工用途
    • 執筆者:立川倶子/吉元誠
    • 執筆者所属:鹿児島県栄養士会/農林水産省九州農業試験場畑地利用部
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    • ページ数(ポイント数):5専門館:
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    [サツマイモ] 栽培の留意点と副産物・食品以外の利用概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
    • サブタイトル:
    • 執筆者:上妻道紀/田之上隼雄
    • 執筆者所属:鹿児島県農業試験場大隅支場/鹿児島県農産物加工研究指導センター
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    • ページ数(ポイント数):4専門館:
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    [ダイズ] 機能性と加工・利用概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
    • サブタイトル:加工特性・加工用途
    • 執筆者:斎尾恭子
    • 執筆者所属:東京都立食品技術センター
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    • ページ数(ポイント数):3専門館:
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    [トウモコロシ] 加工特性・加工用途概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
    • サブタイトル:
    • 執筆者:戸沢英男
    • 執筆者所属:農林水産省四国農業試験場
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    • ページ数(ポイント数):4専門館:
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    [キャベツ]概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>野菜,山菜,その他草本植物
    • サブタイトル:
    • 執筆者:茂木正道
    • 執筆者所属:元群馬県園芸試験場
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    • ページ数(ポイント数):7専門館:
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    [タカナ・カラシナ類]概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>野菜,山菜,その他草本植物
    • サブタイトル:
    • 執筆者:林英明
    • 執筆者所属:全農営農・技術センター
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    • ページ数(ポイント数):11専門館:
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    [オレンジ類(ネーブルオレンジ,福原オレンジなど)]概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ
    • サブタイトル:
    • 執筆者:長谷川美典
    • 執筆者所属:農林水産省四国農業試験場
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    • ページ数(ポイント数):6専門館:
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    [ブルーベリー] 加工特性・加工用途概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ
    • サブタイトル:
    • 執筆者:福島正幸
    • 執筆者所属:筑波大学
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    • ページ数(ポイント数):6専門館:
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    [ヤマブドウ]概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ
    • サブタイトル:
    • 執筆者:真田哲朗
    • 執筆者所属:農林水産省果樹試験場
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    • ページ数(ポイント数):8専門館:
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    [シイタケ]概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ
    • サブタイトル:
    • 執筆者:古川久彦
    • 執筆者所属:日本特用林産振興会
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    • ページ数(ポイント数):14専門館:
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    [海藻類] 機能性と加工・利用概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>畜産,昆虫,水産,非食品資源
    • サブタイトル:加工特性・加工用途
    • 執筆者:西澤一俊
    • 執筆者所属:東京教育大学名誉教授
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    • ページ数(ポイント数):17専門館:
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    配合飼料は夏でも内地の冬期用を使い モミガラくん炭と昆布屑を加える

    • 現代農業:1988年06月号 338ページ~341ページ
    • 連載タイトル:私の寒地養鶏奮戦記(9)
    • 執筆者:笠間正彦 北海道恵庭市
    • 地域:北海道恵庭市  
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    サツマイモの可能性は無限大!

    • 現代農業:1988年11月号 66ページ~73ページ
    • 特集タイトル:食べもの加工で輸入農産物をはね返す―ここまでやれる地域農産物の徹底利用
    • 執筆者:梅村芳樹 農林水産省九州農試指宿試験地
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    ヤーコン

    • 現代農業:1992年02月号 200ページ~202ページ
    • 上位タイトル:山間地にピタリの特産 手間がかからず、それなりに儲かる
    • 執筆者:菅野元一 福島県立相馬農高飯館分校
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    漬け物は病気を治す予防する

    • 現代農業:1992年12月号 48ページ~55ページ
    • 特集タイトル:漬け物で健康づくり
    • 執筆者:小川敏男 漬物研究所
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    発酵漬け物は体の活性剤

    • 現代農業:1992年12月号 62ページ~71ページ
    • 特集タイトル:漬け物で健康づくり
    • 執筆者:八藤眞 FLI食と生活情報センター
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    この食べもので、体の酸化を抑える、免疫力を高める

    • 現代農業:1998年04月号 100ページ~107ページ
    • 連載タイトル:60代からの健康指南(4)
    • 執筆者:薄上秀男 
    • 地域:福島県いわき市  
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    桑の葉がさまざまな成人病に効く?

    • 現代農業:1998年07月号 102ページ~106ページ
    • 上位タイトル:桑の健康を食べる・飲む・知る
    • 執筆者:鈴木誠 神奈川県農業総合研究所
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    ラッキョウから水溶性食物繊維

    • 現代農業:1999年04月号 32ページ~33ページ
    • 連載タイトル:変身農産加工最前線(84)
    • 執筆者:高橋しんじ(絵と文) 
    • 地域:福井県丸岡町  
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    中山間地の転作田に最適 イワイノダイチと中国143号

    • 現代農業:2001年02月号 178ページ~180ページ
    • 上位タイトル:転作に本気で取り組むための品種選び
    • 執筆者:長嶺敬/山下裕作 中国農業試験場
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    フリルレタス

    • 現代農業:2002年02月号 81ページ~81ページ
    • 上位タイトル:うちの直売所の人気商品はこれ!
    • 執筆者:照井有利 
    • 地域:岩手県紫波町  
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    サラダに、パンに、花壇用に、ユニークなサツマイモ

    • 現代農業:2004年02月号 76ページ~79ページ
    • 上位タイトル:大人気野菜の注目品種動向2004/サツマイモ・ジャガイモ ますますカラフル、いよいよおいしく
    • 執筆者:吉永優 九州沖縄農業研究センター畑作研究部
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    抗生物質乱用にイエローカード

    • 現代農業:2006年05月号 352ページ~357ページ
    • 連載タイトル:キレイ社会の落とし穴(3)
    • 執筆者:藤田紘一郎 人間総合科学大学
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    食用サボテンで春日井を全国に発信

    • 現代農業:2012年2月号 290ページ~291ページ
    • 上位タイトル:機能性品種で人も地域も健康に
    • 執筆者:服部佳江 春日井商工会議所
    • 地域:愛知県春日井市  
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    焼く、燻す、発酵… 梅パワーの引き出し方

    • 現代農業:2012年7月号 328ページ~335ページ
    • 上位タイトル:技あり!梅活用
    • 執筆者:村上光太郎 崇城大学薬学部
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    水の代わりに搾り汁 ゴボウうどんが大好評

    • 現代農業:2014年1月号 98ページ~99ページ
    • 特集タイトル:地下には宝がいっぱい 根はいいヤツだ
    • 上位タイトル:今、ゴボウが大流行
    • 執筆者:並木義明 
    • 地域:埼玉県新座市  
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    ビーツとポテトのポタージュ

    • 現代農業:2015年12月号 119ページ~119ページ
    • 特集タイトル:スープと鍋 体も懐もあったかに
    • 上位タイトル:わが家のあったかスープと鍋
    • 執筆者:中村良子 
    • 地域:北海道帯広市  
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    高アミロース米は血糖値の上昇を抑える低GI食品

    • 現代農業:2020年2月号 228ページ~229ページ
    • 上位タイトル:高アミロース米に需要あり
    • 執筆者:丸山広達 愛媛大学大学院農学研究科
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    ウィズコロナだからこそ カラー野菜で健康を売る

    • 現代農業:2021年2月号 42ページ~49ページ
    • 特集タイトル:ウィズコロナ時代 この品種でねらっていく
    • 上位タイトル:健康需要をねらっていく
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:石川県中能登町  
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