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61

[サトウキビ] (スコア:7)[概要

食品加工

出典:食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物

サブタイトル:

執筆者:石井恵史/吉元誠/杉本明

執筆者所属:味の素株式会社生産技術研究所/農林水産省九州農業試験場畑地利用部/農林水産省九州農業試験場作物開発部

地域:  

ページ数(ポイント数):13  専門館:


62

[ソバ] (スコア:7)[概要

食品加工

出典:食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物

サブタイトル:

執筆者:大澤良

執筆者所属:筑波大学

地域:  

ページ数(ポイント数):21  専門館:


63

[ダイズ] ■黒ダイズ加工品の開発と着眼点 (スコア:7)[概要

食品加工

出典:食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物

サブタイトル:加工特性・加工用途

執筆者:松井昭雄

執筆者所属:有限会社松井食品

地域:  

ページ数(ポイント数):7  専門館:


64

[ヒマワリ] (スコア:7)[概要

食品加工

出典:食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物

サブタイトル:

執筆者:奥山善直/西村弘行

執筆者所属:農林水産省中国農業試験場/北海道東海大学

地域:  

ページ数(ポイント数):11  専門館:


65

[キク] (スコア:7)[概要

食品加工

出典:食品加工総覧>野菜,山菜,その他草本植物

サブタイトル:

執筆者:佐々木利文/村山徹

執筆者所属:南部町教育委員会/農林水産省東北農業試験場

地域:  

ページ数(ポイント数):8  専門館:


66

[キャベツ] (スコア:7)[概要

食品加工

出典:食品加工総覧>野菜,山菜,その他草本植物

サブタイトル:

執筆者:茂木正道

執筆者所属:元群馬県園芸試験場

地域:  

ページ数(ポイント数):7  専門館:


67

[野生ダイコン] (スコア:7)[概要

食品加工

出典:食品加工総覧>野菜,山菜,その他草本植物

サブタイトル:

執筆者:大沢章

執筆者所属:福島県ふるさと産業おこしアドバイザー

地域:  

ページ数(ポイント数):3  専門館:


68

[アンズ] (スコア:7)[概要

食品加工

出典:食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ

サブタイトル:

執筆者:朝倉利員

執筆者所属:農林水産省果樹試験場

地域:  

ページ数(ポイント数):5  専門館:


69

[オウトウ] (スコア:7)[概要

食品加工

出典:食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ

サブタイトル:

執筆者:西村幸一

執筆者所属:山形県立園芸試験場

地域:  

ページ数(ポイント数):6  専門館:


70

[カキ] 加工特性・加工用途 (スコア:7)[概要

食品加工

出典:食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ

サブタイトル:

執筆者:平智

執筆者所属:山形大学

地域:  

ページ数(ポイント数):9  専門館:


71

[カキ] ■柿渋石けん「男の石鹸」―柿渋の消臭効果を生かす (スコア:7)[概要

食品加工

出典:食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ

サブタイトル:加工特性・加工用途>特徴的な加工品と加工方法

執筆者:関口恵美子

執筆者所属:シブガキ工房

地域:  

ページ数(ポイント数):3  専門館:


72

[キイチゴ類(ラズベリー,ブラックベリー)] (スコア:7)[概要

食品加工

出典:食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ

サブタイトル:

執筆者:瀧川重信

執筆者所属:農林水産省北海道農業試験場

地域:  

ページ数(ポイント数):3  専門館:


73

[キンカン] (スコア:7)[概要

食品加工

出典:食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ

サブタイトル:

執筆者:鈴木邦彦

執筆者所属:農林水産省果樹試験場

地域:  

ページ数(ポイント数):4  専門館:


74

[グアバ] (スコア:7)[概要

食品加工

出典:食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ

サブタイトル:

執筆者:日高哲志

執筆者所属:農林水産省国際農林水産業研究センター

地域:  

ページ数(ポイント数):4  専門館:


75

[クマヤナギ] (スコア:7)[概要

食品加工

出典:食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ

サブタイトル:

執筆者:大沢章

執筆者所属:福島県地域おこしアドバイザー・特産物利用開発マイスター

地域:  

ページ数(ポイント数):4  専門館:


76

[スモモ] (スコア:7)[概要

食品加工

出典:食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ

サブタイトル:

執筆者:朝倉利員

執筆者所属:農林水産省果樹試験場

地域:  

ページ数(ポイント数):4  専門館:


77

[ハスカップ] (スコア:7)[概要

食品加工

出典:食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ

サブタイトル:

執筆者:松井文雄

執筆者所属:北海道立北見農業試験場

地域:  

ページ数(ポイント数):11  専門館:


78

[プルーン] (スコア:7)[概要

食品加工

出典:食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ

サブタイトル:

執筆者:朝倉利員

執筆者所属:農林水産省果樹試験場

地域:  

ページ数(ポイント数):4  専門館:


79

[ミカン類(温州ミカン)] (スコア:7)[概要

食品加工

出典:食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ

サブタイトル:

執筆者:長谷川美典

執筆者所属:農林水産省四国農業試験場

地域:  

ページ数(ポイント数):9  専門館:


80

[モモ] (スコア:7)[概要

食品加工

出典:食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ

サブタイトル:

執筆者:田中敬一

執筆者所属:農林水産省果樹試験場

地域:  

ページ数(ポイント数):11  専門館:


81

[ユズ] (スコア:7)[概要

食品加工

出典:食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ

サブタイトル:

執筆者:池田富喜夫/久武陸夫

執筆者所属:東京農業大学/高知県工業技術センター

地域:  

ページ数(ポイント数):16  専門館:


82

[リンゴ] (スコア:7)[概要

食品加工

出典:食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ

サブタイトル:

執筆者:田中敬一

執筆者所属:農林水産省果樹試験場

地域:  

ページ数(ポイント数):14  専門館:


83

[アイガモ] (スコア:7)[概要

食品加工

出典:食品加工総覧>畜産,昆虫,水産,非食品資源

サブタイトル:

執筆者:山崎光一

執筆者所属:三池農業高校

地域:  

ページ数(ポイント数):9  専門館:


84

[牛(乳牛)] (スコア:7)[概要

食品加工

出典:食品加工総覧>畜産,昆虫,水産,非食品資源

サブタイトル:

執筆者:鮫島邦彦

執筆者所属:酪農学園大学

地域:  

ページ数(ポイント数):14  専門館:


85

[馬] (スコア:7)[概要

食品加工

出典:食品加工総覧>畜産,昆虫,水産,非食品資源

サブタイトル:

執筆者:近藤誠司

執筆者所属:北海道大学

地域:  

ページ数(ポイント数):13  専門館:


86

[味噌玉こうじ菌] (スコア:7)[概要

食品加工

出典:食品加工総覧>畜産,昆虫,水産,非食品資源

サブタイトル:

執筆者:好井久雄

執筆者所属:元東京農業大学

地域:  

ページ数(ポイント数):6  専門館:


87

[サケ] (スコア:7)[概要

食品加工

出典:食品加工総覧>畜産,昆虫,水産,非食品資源

サブタイトル:

執筆者:佐々木政則

執筆者所属:北海道立釧路水産試験場

地域:  

ページ数(ポイント数):17  専門館:


88

[サワラ] (スコア:7)[概要

食品加工

出典:食品加工総覧>畜産,昆虫,水産,非食品資源

サブタイトル:

執筆者:永井達樹

執筆者所属:水産総合研究センター瀬戸内海区水産研究所

地域:  

ページ数(ポイント数):4  専門館:


89

[スッポン] (スコア:7)[概要

食品加工

出典:食品加工総覧>畜産,昆虫,水産,非食品資源

サブタイトル:

執筆者:景平真明/塚崎清彦/景平真明

執筆者所属:大分県海洋水産研究センター内水面研究所/塚崎薬品工業株式会社/大分県海洋水産研究センター内水面研究所

地域:  

ページ数(ポイント数):8  専門館: