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947
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211
3 経営活動の成果とそのとらえかた
［
概要
］
農業入門
サブタイトル：
書名：
農業の経営と生活 年
執筆者：
七戸長生
執筆者所属：
北海道大学名誉教授
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
農業総合／農業入門／こども
212
3 バイオテクノロジーの発展と畜産
［
概要
］
農業入門
サブタイトル：
書名：
家畜飼育の基礎 年
執筆者：
並河澄／大森昭一朗／米倉久雄／吉本正／内海恭三／新井肇
執筆者所属：
京都大学名誉教授／元中国農業試験場長／元静岡県養鶏試験場長／麻布大学名誉教授／元京都大学教授／東京農業大学教授
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
農業総合／農業入門／こども
213
ニンジン 夏まき秋冬どり栽培
［
概要
］
農業入門
サブタイトル：
書名：
新 野菜つくりの実際 根茎菜年
執筆者：
川城英夫
執筆者所属：
千葉県農林水産部園芸農産課
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
農業入門／こども
214
海に生きる
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞ 291ページ
執筆者：
古川慶次 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東牟婁郡那智勝浦町
地域区分：
熊野灘の食
内容区分：
熊野灘の食、自然、農・漁業
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
215
「世紀的転形期」に生きる 庶民の暮らしと農業・地域の未来像
食農教育
上位サブタイトル：
I 問題提起
連載タイトル：
特集タイトル：
脱「大量生産・大量消費」の社会像――日本農業の進路と未来社会を構想する――
出典：
農村文化運動 2003年04月号 3ページ
執筆者：
中島紀一
執筆者所属：
茨城大学農学部教授
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
13
専門館：
農業総合
216
営農指導事業と一体化した「指導購買」の導入と低コスト化の徹底
食農教育
上位サブタイトル：
III 七JAはいかに事業改革に取り組んだか JAひまわり
連載タイトル：
特集タイトル：
すすむJAの自己革新――トップリーダーの提言 ――JA―IT研究会「専門研究会」のまとめ――
出典：
農村文化運動 2003年07月号 69ページ
執筆者：
原田禮史
執筆者所属：
JAひまわり・営農部長
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
農業総合
217
一、「小さな加工」の個性を生かす経営戦略の着眼点と実際
食農教育
上位サブタイトル：
II 「小さな加工」――経営・販売の工夫のしどころ
連載タイトル：
特集タイトル：
特集 「小さな加工」の時代がはじまった――農家の個性を生かす農産加工の経営戦略
出典：
農村文化運動 2007年01月号 64ページ
執筆者：
小池芳子
執筆者所属：
（有）小池手造り農産加工所代表
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
19
専門館：
農業総合
218
日本人の健康戦略と食品の機能性
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
健康長寿の「食養学」最前線［1］
特集タイトル：
出典：
食文化活動 2000年03月号 24ページ
執筆者：
鈴木建夫
執筆者所属：
農林水産省食品総合研究所長
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
食・くらし／こども
219
日本人の健康戦略と食品の機能性
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
健康長寿の「食養学」最前線［3］最終回
特集タイトル：
出典：
食文化活動 2001年09月号 50ページ
執筆者：
まとめ／原明美 文責／編集部
執筆者所属：
地域：
鈴木建夫
作目：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
食・くらし／こども
220
国際単位系（SI）の導入，その意義と教え方
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
農業教育 1989年06月号 54ページ
執筆者：
長沢貞夫
執筆者所属：
元東京都立府中工業高等学校教諭
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
農業総合／こども
221
地域農業の実態と可能性をパソコンでシミュレーション
食農教育
上位サブタイトル：
パソコンを活用したプロジェクト学習
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
農業教育 1991年12月号 50ページ
執筆者：
荒木良夫
執筆者所属：
山形県立置賜農業高等学校教諭
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
農業総合／こども
222
教育を拓く農と食のデータベース活用を提案する
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
農と食のデータベース活用で教育力を高める 農業教育・農高の在り方を提案する
出典：
農業教育 1997年06月号 4ページ
執筆者：
編集部
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
16
専門館：
農業総合／こども
223
カボチャ・バラエティ
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
野菜は旬がうれしい（8）
特集タイトル：
出典：
食農教育 2004年09月号 104ページ
執筆者：
絵・文 もと くにこ
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
224
「生き物」と「いのち」の教育が未来を拓く
食農教育
上位サブタイトル：
交流のひろば
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2006年11月号 94ページ
執筆者：
佐々木夏実
執筆者所属：
食農教育コーディネーター
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
225
田んぼの水・探検隊
食農教育
上位サブタイトル：
土日の食農教育
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2007年07月号 76ページ
執筆者：
編集部
執筆者所属：
農文協
地域：
山形県
作目：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
こども
226
地元ダイズを調達せよ！
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
特集1 挑戦！ 1万年の知恵 わたしのダイズ 炒る・挽く・煮る
出典：
食農教育 2009年09月号 42ページ
執筆者：
舘岡真一
執筆者所属：
新潟・上越市立高志小学校
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
こども
227
手づくりコロッケはディッシャーで効率アップ
食農教育
上位サブタイトル：
見せます！ 使えるアイデア小道具
連載タイトル：
特集タイトル：
特集2 道具を使いこなして、手づくり給食！
出典：
食農教育 2010年01月号 82ページ
執筆者：
二重作《ふたえさく》友美
執筆者所属：
東京・日野市立日野第八小学校 栄養士
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
こども
228
［地域条件を生かす経営戦略を持った事例］ 寒もち（乾燥もち），漬物
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
各種加工品を軸とした地域的取組み＞観光立地を生かした対面販売で右肩上がりの実績を続ける県内初の法人化女性グループ
執筆者：
太田まり子
執筆者所属：
富山県富山農業改良普及センター
地域：
富山県立山町
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
229
［地域条件を生かす経営戦略を持った事例］ 低温殺菌牛乳，のむヨーグルト
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
各種加工品を軸とした地域的取組み＞飼料購入やニンジンジュースで培った協同の力をベースに，地域の宅配を生かした酪農組合の牛乳工場
執筆者：
富永渡
執筆者所属：
JAみなみ信州高森地区事業本部
地域：
長野県高森町
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
230
［顧客開拓と安定販売］ アイスクリーム：地方特産アイスクリームの製造販売
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
サブタイトル：
加工品別の戦略＞畜産加工品
執筆者：
山岡信博
執筆者所属：
大山乳業農業協同組合
地域：
ページ数（ポイント数）：
20
専門館：
231
［顧客開拓と安定販売］ 産直組織：東京都・らでぃっしゅぼーや
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
サブタイトル：
流通業者・組織との取引き＞地域食品加工品に求められる内容
執筆者：
親跡博史
執筆者所属：
らでぃっしゅぼーや株式会社
地域：
東京都
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
232
［食品加工技術の展開と地域食品加工の独自性］ 農村加工における加工機器選択の着眼点
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞加工共通技術
サブタイトル：
農村加工と加工機器＞農村加工の独自性と加工機器の選択
執筆者：
高木敏弘
執筆者所属：
株式会社東洋商会・全国農産加工開発研究会
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
233
［食品加工技術の展開と地域食品加工の独自性］ ジュース製造機器の選択
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞加工共通技術
サブタイトル：
搾汁機・充填機の省力化・効率化で加工賃を安く―精密機械メーカーによる農産加工の受託
執筆者：
編集部／協力：豊田昌昭
執筆者所属：
株式会社トヨタ
地域：
栃木県益子町
ページ数（ポイント数）：
15
専門館：
234
［単位操作からみた加工機器・技術と展開］ ■加工利用の可能性を広げるエダマメ自動莢剥き機
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞加工共通技術
サブタイトル：
原料処理操作と機器選択＞切断・剥皮＞剥皮
執筆者：
今野周
執筆者所属：
山形県農林水産部
地域：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
235
［排水・廃棄物の処理と有効利用］ 広島県；食品関連企業・環境共生研究会における食品廃棄物の原料化，新素材化，コンポスト化の取組み
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞加工共通技術
サブタイトル：
食品廃棄物と食品リサイクル法＞地域内連携による食品廃棄物の再生利用
執筆者：
紅林利彦／井尻哲／藤田芳和／中山憲治／又野和夫
執筆者所属：
株式会社日立製作所／食協株式会社／食協株式会社／株式会社日立製作所／株式会社日立製作所
地域：
広島県
ページ数（ポイント数）：
13
専門館：
236
［湯葉］ 製品開発の着眼点
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
執筆者：
松永隆／秋山照子
執筆者所属：
栃木県食品工業指導所／香川県明善短期大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
15
専門館：
237
［乾燥野菜・果実］ ■乾燥方法（自然乾燥を中心に）
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
加工方法と施設・資材＞加工方法＞加工の原理と工程
執筆者：
土田茂
執筆者所属：
土田技術士事務所
地域：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
238
［ジュース・果汁］ ■容器の選択―小規模加工場での容器選択の着眼点
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
加工方法と施設・資材＞包装方法
執筆者：
衛藤安史
執筆者所属：
株式会社衛藤
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
239
［菓子類］ シンプルな昔の味わいを大切にする栽培農家の大福もち：群馬県・ふるさと餅工房おりづる
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
加工作業の勘どころ
執筆者：
編集部／監修鶴田チョウ子
執筆者所属：
ふるさと餅工房おりづる
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
240
［家具・木工品］ 根元から枝の先まで1本の樹を有効に利用する
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞非食品の加工品
サブタイトル：
木工品・住まい＞特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
稲本正／安藤光典
執筆者所属：
オークヴィレッジ／編集ライター
地域：
ページ数（ポイント数）：
17
専門館：
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