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184
件のデータが見つかりました。
61
カボチャがわかる本
食農教育
上位サブタイトル：
素材研究●教材への切り口 カボチャ
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2004年11月号 96ページ
執筆者：
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
62
三根五菜を盛り込んだ権現様の味噌汁に挑戦しよう
食農教育
上位サブタイトル：
味噌汁で健康
連載タイトル：
特集タイトル：
特集 みんなで追究 一杯の味噌汁
出典：
食農教育 2006年11月号 60ページ
執筆者：
高橋章子
執筆者所属：
元中学校家庭科教師
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
63
［地域条件を生かす経営戦略］ ■岩手県葛巻町におけるヤマブドウの加工展開
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞総説／地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル：
地域資源タイプからみた経営戦略＞果樹産地型
執筆者：
鈴木哲
執筆者所属：
岩手県農業研究センター
地域：
岩手県葛巻町
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
64
［顧客開拓と安定販売］ 豆腐：地元ダイズを使ったこだわり豆腐の販売
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
サブタイトル：
加工品別の戦略＞ダイズ加工品
執筆者：
仁藤齊
執筆者所属：
株式会社仁藤商店
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
65
［経営管理の事例］ ジュース，ジャム，ドレッシングなど
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞販売戦略／生産・経営管理
サブタイトル：
どんぶり勘定，グループ員への課税問題を法人化で解決，見通しのよい経営を実現
執筆者：
西村良平
執筆者所属：
地域資源研究会
地域：
鹿児島県加治木町
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
66
［加工米飯］ 事例 かゆ缶詰
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
特殊缶で変わらぬ風味と健康食をアピール
執筆者：
伊藤昌平
執筆者所属：
庄内みどり農業協同組合
地域：
山形県酒田市
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
67
［パン］ 白神こだま酵母を使った国産小麦パン―酵母の特徴
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
高橋慶太郎
執筆者所属：
秋田県総合食品研究所
地域：
秋田県
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
68
［麩］ 製品開発の着眼点
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
執筆者：
鈴木恒太郎／江原絢子
執筆者所属：
山形県製麩業組合理事長・株式会社鈴木製麩所／東京家政学院大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
69
［麩］ 事例 焼き麩，生麩
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
伝統を活かし内麦ブレンドで健康食に挑む
執筆者：
玉置辰次
執筆者所属：
株式会社半兵衛麩
地域：
京都府京都市
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
70
［漬物］ 製品開発の着眼点
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
執筆者：
宮尾茂雄／江原絢子／小川敏男／宮尾茂雄
執筆者所属：
東京家政大学／東京家政学院大学／小河漬物研究所／東京都立食品技術センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
22
専門館：
71
［梅漬・梅干し］ 酢味で健康食のイメージを広げるウメの各種加工品
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
編集部／小池芳子（小池手造り農産加工所有限会社）
執筆者所属：
小池手造り農産加工所有限会社
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
72
［練乳］ ダイズの栄養と健康機能性をとり込んだあっさりしたミルクジャム：岩手県産株式会社
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
乳製品＞加工作業の勘どころ
執筆者：
立花真一郎
執筆者所属：
岩手県産株式会社
地域：
岩手県
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
73
［ヒジキ］ 製品開発の着眼点
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
水産製品＞藻類加工品
執筆者：
北村裕司
執筆者所属：
北村物産株式会社
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
74
［アワ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
執筆者：
河瀬眞琴
執筆者所属：
農林水産省四国農業試験場
地域：
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
75
［キノア］ 事例 お茶，パフ
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
利用の幅を大きく広げた焙煎パフと焙煎茶の開発
執筆者：
監物大吉
執筆者所属：
株式会社浅井
地域：
愛知県名古屋市
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
76
［ゴマ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
執筆者：
河瀬眞琴
執筆者所属：
農林水産省四国農業試験場
地域：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
77
［サツマイモ］ ■近年のサツマイモブームを分析する
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
加工の歴史・動向と農村加工＞日本での加工
執筆者：
狩谷昭男
執筆者所属：
一般財団法人いも類振興会
地域：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
78
［サツマイモ］ 事例 あん入りかるかん
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
中小企業ならではのワンポイント手作業にこだわり‘平成百品’をめざす
執筆者：
鳥丸正勝
執筆者所属：
有限会社九面屋
地域：
鹿児島県国分市
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
79
［ハトムギ］ 加工の歴史・動向と農村加工
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
執筆者：
手塚隆久
執筆者所属：
農林水産省九州農業試験場
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
80
［ヤーコン］ 事例 がんもどき，まんじゅうほか
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
サブタイトル：
豆腐屋さん，お菓子屋さんが健康食ヤーコンで町おこし
執筆者：
根岸千代子
執筆者所属：
有限会社トーフのねぎし
地域：
茨城県阿見町
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
81
［ウコン］ 事例 ウコン粉末・錠剤
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
サブタイトル：
王朝時代からの貴重品を健康食ブームのなかで島おこしの起爆剤に
執筆者：
仲宗根玄吉
執筆者所属：
JA宮古郡生活事業部
地域：
沖縄県平良市
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
82
［カボチャ］ 事例 カボチャまんじゅう，カボチャうどん
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
サブタイトル：
子どものおやつから生まれた懐かしい味の健康食品
執筆者：
関口和恵
執筆者所属：
瀬峰町産業課
地域：
宮城県瀬峰町
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
83
［ケール］ 事例 青汁ケール
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
サブタイトル：
補助栄養食品青汁ケールを地元健康食品メーカーと共同開発
執筆者：
西山隆一
執筆者所属：
京都やましろ農業協同組合精華町支店
地域：
京都府精華町
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
84
［ニンニク］ ■黒にんにく，琥珀にんにく―におい，えぐ味なし。抗ガン作用など健康機能性も高い健康食品
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
サブタイトル：
加工特性・加工用途＞特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
古川博志
執筆者所属：
協同組合青森県黒にんにく協会・青森県中小企業団中央会
地域：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
85
［ハス］ 事例 レンコンめん，レンコンサブレー
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
サブタイトル：
茎，葉，花弁，実，幼芽すべてを健康食材として活用
執筆者：
千本松幹夫
執筆者所属：
有限会社JA土浦サービス
地域：
茨城県土浦市
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
86
［イチョウ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
執筆者：
鈴木勝征
執筆者所属：
農林水産省果樹試験場
地域：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
87
［カキ］ ■柿酢
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
加工特性・加工用途＞特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
関口恵美子
執筆者所属：
シブガキ工房
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
88
［グミ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
執筆者：
薬師寺博
執筆者所属：
農林水産省果樹試験場
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
89
［クリ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
執筆者：
田中敬一
執筆者所属：
農林水産省果樹試験場
地域：
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
90
［クワ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞果樹・樹木，きのこ
サブタイトル：
執筆者：
町井博明／西岡令子
執筆者所属：
農林水産省蚕糸・昆虫農業技術研究所／有限会社季楽舎
地域：
ページ数（ポイント数）：
11
専門館：
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