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[排水・廃棄物の処理と有効利用] 各種有機性廃棄物の特性と利用 (スコア:15)[概要

食品加工

出典:食品加工総覧>加工共通技術

サブタイトル:農村加工における廃棄物の処理・利用の実際>堆肥・肥料

執筆者:大江正温

執筆者所属:大阪府立食とみどりの総合技術センター

地域:  

ページ数(ポイント数):7  専門館:


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[チーズ] チーズホエーの特徴と利用 (スコア:15)[概要

食品加工

出典:食品加工総覧>乳製品,肉製品,水産製品

サブタイトル:乳製品>特徴的な加工品と加工方法

執筆者:河口理

執筆者所属:中標津町畜産食品加工研修センター

地域:  

ページ数(ポイント数):5  専門館:


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[チーズ] ホエーチーズ (スコア:15)[概要

食品加工

出典:食品加工総覧>乳製品,肉製品,水産製品

サブタイトル:乳製品>特徴的な加工品と加工方法

執筆者:河口理

執筆者所属:中標津町畜産食品加工研修センター

地域:  

ページ数(ポイント数):3  専門館:


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[チーズ] 事例 ナチュラルチーズ (スコア:15)[概要

食品加工

出典:食品加工総覧>乳製品,肉製品,水産製品

サブタイトル:乳製品>健康な放牧牛の牛乳を使った手づくりチーズ

執筆者:三友由美子

執筆者所属:三友牧場チーズ館

地域: 北海道中標津町 

ページ数(ポイント数):12  専門館:


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[アイスクリーム] 事例 ジェラート (スコア:15)[概要

食品加工

出典:食品加工総覧>乳製品,肉製品,水産製品

サブタイトル:乳製品>しぼりたての牛乳でつくるジェラートで夢のある酪農

執筆者:西村良平

執筆者所属:農業資源研究会

地域: 神奈川県秦野市 

ページ数(ポイント数):8  専門館:


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[シャーベット] 素材選択と製品開発 (スコア:15)[概要

食品加工

出典:食品加工総覧>乳製品,肉製品,水産製品

サブタイトル:乳製品

執筆者:加藤博/小野田敏昭

執筆者所属:明治乳業株式会社食品開発研究所/明治乳業株式会社食品開発研究所

地域:  

ページ数(ポイント数):3  専門館:


37

[ヒジキ] 製品開発の着眼点 (スコア:15)[概要

食品加工

出典:食品加工総覧>乳製品,肉製品,水産製品

サブタイトル:水産製品>藻類加工品

執筆者:北村裕司

執筆者所属:北村物産株式会社

地域:  

ページ数(ポイント数):6  専門館:


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[着色料] コンニャクと野菜粉末で食品に絵柄を印刷できるベジタブルアートフィルム (スコア:15)[概要

食品加工

出典:食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム

サブタイトル:特徴的な加工品と加工方法

執筆者:仲谷健太郎

執筆者所属:トップ・フーズ株式会社

地域:  

ページ数(ポイント数):3  専門館:


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[こうじ] 抹茶とクルミでPFCバランスのよい「抹茶甘酒しろっぷ」―6次産業化による農業法人と大学とのコラボ (スコア:15)[概要

食品加工

出典:食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム

サブタイトル:加工作業の勘どころ

執筆者:森田洋

執筆者所属:北九州市立大学

地域:  

ページ数(ポイント数):8  専門館:


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[菓子類] 素材選択と製品開発 (スコア:15)[概要

食品加工

出典:食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム

サブタイトル:

執筆者:早川幸男

執筆者所属:社団法人菓子総合技術センター

地域:  

ページ数(ポイント数):17  専門館:


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[浴用剤] 身近な植物をつかった健康浴用剤 (スコア:15)[概要

食品加工

出典:食品加工総覧>非食品の加工品

サブタイトル:石けん・浴用剤・化粧品など>特徴的な加工品と加工方法

執筆者:矢萩禮美子/水口文夫/佐野始子/細井千重子

執筆者所属:バイオ研究所/愛知県・農家/静岡県・農家/長野県・農家

地域:  

ページ数(ポイント数):2  専門館:


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[アイガモ] (スコア:15)[概要

食品加工

出典:食品加工総覧>畜産,昆虫,水産,非食品資源

サブタイトル:

執筆者:山崎光一

執筆者所属:三池農業高校

地域:  

ページ数(ポイント数):9  専門館:


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[牛(乳牛)] 事例 バター・チーズその他 (スコア:15)[概要

食品加工

出典:食品加工総覧>畜産,昆虫,水産,非食品資源

サブタイトル:加工体験をつうじて酪農の魅力を伝える

執筆者:森京子

執筆者所属:有限会社大東牧場MILK工房スコット

地域: 愛知県作手村 

ページ数(ポイント数):7  専門館:


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[牛(乳牛)] 事例 ヨーグルト,アイスクリーム,チーズ (スコア:15)[概要

食品加工

出典:食品加工総覧>畜産,昆虫,水産,非食品資源

サブタイトル:牧場体験・喫茶店を起爆剤に乳製品を展開

執筆者:高松久仁子

執筆者所属:農業組合法人ラッテ・たかまつ

地域: 奈良県新庄町 

ページ数(ポイント数):11  専門館:


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[ヤギ] (スコア:15)[概要

食品加工

出典:食品加工総覧>畜産,昆虫,水産,非食品資源

サブタイトル:

執筆者:萬田正治

執筆者所属:鹿児島大学

地域:  

ページ数(ポイント数):11  専門館: