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［用語解説］
海水（かいすい）
作物が海水に浸かれば塩害を起こすが、海水を薄めて葉面散布したり、少量の海水を発酵促進剤として利用すれば、海のミネラル効果で生育を活性化するのに役立つ。 台風でも海岸のネギが塩害に強かったことをヒントに10倍希釈の海水をかけて育てている千葉・ＪＡ山武郡市のネギはしなやかで太くなり、鉄分やカロテンが多く、味がいい。ほかにもミカンやト……
（つづきを読む）
検索結果：
213
件のデータが見つかりました。（3件のビデオが含まれます）
121
春を告げるかつおの茶漬――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
和歌山の食事＞春――かつお漁で浜はにぎわう 228ページ
執筆者：
古川慶次 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
東牟婁郡那智勝浦町
地域区分：
熊野灘の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
食・くらし／こども
122
地域に根ざした食育推進協議会会長賞〈教育分野〉 食は命・自分たちの作った物だけで三度の食事を作ろう
食農教育
上位サブタイトル：
地域に根ざした食育コンクール2004 表彰事例の紹介
連載タイトル：
特集タイトル：
地域に根ざした食育コンクール2004―食育実践活動 受賞事例集―
出典：
食文化活動 2005年03月号 54ページ
執筆者：
執筆者所属：
地域：
村上市立村上南小学校5年生 新潟県村上市
作目：
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
123
江戸前の海と魚はいま
食農教育
上位サブタイトル：
第四回「自然と食と教育」を考える研究会
連載タイトル：
特集タイトル：
山・川・海そして人間について
出典：
自然教育活動 1989年08月号 28ページ
執筆者：
一柳洋
執筆者所属：
東京湾潜水活動写真協会
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
こども
124
教育を拓く農と食のデータベース活用を提案する
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
農と食のデータベース活用で教育力を高める 農業教育・農高の在り方を提案する
出典：
農業教育 1997年06月号 4ページ
執筆者：
編集部
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
16
専門館：
農業総合／こども
125
広角情報
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 1998年08月号 52ページ
執筆者：
執筆者所属：
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
126
米・塩・海苔――すべて手作りのおにぎりができた
食農教育
上位サブタイトル：
食で地域が見える
連載タイトル：
特集タイトル：
校区探検の技術
出典：
食農教育 2002年01月号 24ページ
執筆者：
桂幸一
執筆者所属：
前・千葉・富浦町立富浦小学校（現・鋸南町立保田小学校）
地域：
千葉県
作目：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
こども
127
ある一日、三度の食事を自分たちで育てた食材だけでつくれますか？
食農教育
上位サブタイトル：
「ぼくもできた！」の体験を
連載タイトル：
特集タイトル：
食育のすすめ方 6つの視点・18のプラン
出典：
食農教育 2005年04月号 46ページ
執筆者：
遠山マリ子
執筆者所属：
新潟・村上市立村上南小学校
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
こども
128
食塩と自然塩ってどうちがう？
食農教育
上位サブタイトル：
素材研究●教材への切り口 塩
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2005年07月号 88ページ
執筆者：
編集部
執筆者所属：
農文協
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
129
塩の種類とつくり方
食農教育
上位サブタイトル：
素材研究●教材への切り口 塩
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2005年07月号 89ページ
執筆者：
杉田静雄
執筆者所属：
サンエス研究所
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
こども
130
図解 南の島の海水で豆腐（ゆし豆腐）をつくる
食農教育
上位サブタイトル：
素材研究●教材への切り口 塩
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2005年07月号 102ページ
執筆者：
藤村多津子
執筆者所属：
鹿児島・隼人町立日当山中学校
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
こども
131
教室のなかの水族館
食農教育
上位サブタイトル：
カラー口絵
連載タイトル：
郷童《さとわらべ》 ふるさとに育つ子どもたち(2)
特集タイトル：
出典：
食農教育 2006年07月号 85ページ
執筆者：
写真・文 岡本 央
執筆者所属：
地域：
奈良県
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
132
ヌカ漬け
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
プロの手ほどき 授業でできる食べもの加工(4)
特集タイトル：
出典：
食農教育 2007年03月号 116ページ
執筆者：
針塚藤重
執筆者所属：
針塚農産
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
133
地元漁家が応援 ワカメの生産・加工・販売、森づくりまで、三年かけて体験
食農教育
上位サブタイトル：
中学・高校の実践
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2007年05月号 154ページ
執筆者：
佐藤由美
執筆者所属：
フリーライター
地域：
岩手県
作目：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
こども
134
お台場で海苔づくり！
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2011年05月号 106ページ
執筆者：
写真・文 大浦佳代
執筆者所属：
地域：
東京都
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
135
津波からよみがえった「ふゆみずたんぼ」 こどもたちも生きものも元気です！
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2011年08月号 87ページ
執筆者：
写真と文 大浦佳代
執筆者所属：
地域：
宮城県
作目：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
こども
136
［食品加工技術の展開と地域食品加工の独自性］ 農産加工に適した副素材（調味料）の選択
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞加工共通技術
サブタイトル：
素材の選択と加工技術
執筆者：
小池芳子／本田耕士
執筆者所属：
小池手造り農産加工所有限会社／柑風庵編集耕房
地域：
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
137
［漬物］ 乳酸菌HS-1による本格キムチ：茨城県・丁烹喜多蜂
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
加工作業の勘どころ
執筆者：
細谷幸男
執筆者所属：
丁烹喜多蜂
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
138
［塩］ 加工方法と施設・資材
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
執筆者：
大坂佳保里
執筆者所属：
川村短期大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
139
［籠（かご）］ 製品開発の着眼点
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞非食品の加工品
サブタイトル：
クラフト
執筆者：
谷川栄子
執筆者所属：
野山の素材を編む仲間たち
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
140
ウイルス病
技術大系
サブタイトル：
モモ＞基本技術編＞生理障害と栽培技術上の重要病害虫＞栽培技術上の重要病害
執筆者：
山口正己
執筆者所属：
農林水産省果樹試験場
地域：
作目：
果樹編
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
農業総合
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