• 作品選択 
 冷たい空気に野菜をさらすことを寒じめと呼び、これによって甘みが増し、ビタミンC、ビタミンE、β カロテンのいずれも増加する。野菜が寒さに耐えるために葉の水分を減らし、糖を増加させるためである。ビタミンも糖から作られるので増加する。いっぽう硝酸は減ることがわかっている。葉は厚く、姿は開張型になる。  やり方はきわめて簡単。ホウレン……(つづきを読む)

検索結果:38件のデータが見つかりました。

  • 21

    絶品の寒じめホウレンソウで、乳牛1頭分くらいすぐ稼げるぞ

    • 現代農業:2001年11月号 55ページ~60ページ
    • 特集タイトル:今から間に合う 冬にボーナス!大作戦
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:静岡県富士市  
  • 22

    これからも農業で食っていきたいから 販売のこと、むらのことを見直すとき

    • 現代農業:2002年05月号 52ページ~64ページ
    • 特集タイトル:青森発「産地」は変わる
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:青森県十和田市  
  • 23

    直売所が育んだ人気商品! ちりめん野菜苗シリーズ

    • 現代農業:2004年02月号 102ページ~103ページ
    • 上位タイトル:大人気野菜の注目品種動向2004/サラダ用野菜 カラフル・甘~い・ギザギザのきれいな野菜が大ハヤリ
    • 執筆者:日光種苗(株) 
    •   
  • 24

    アミノ酸倍増の「雪下にんじん」

    • 現代農業:2006年12月号 174ページ~175ページ
    • 上位タイトル:冬の寒さを利用した「寒じめ野菜」 雪を味方に
    • 執筆者:村山芳文 
    • 地域:新潟県津南町  
  • 25

    土と雪の間で熟成される 甘みが抜群の「越冬キャベツ」

    • 現代農業:2006年12月号 176ページ~177ページ
    • 上位タイトル:冬の寒さを利用した「寒じめ野菜」 雪を味方に
    • 執筆者:西川直哉 
    • 地域:北海道和寒町  
  • 26

    雪室貯蔵でジャガイモの糖度が16倍に!

    • 現代農業:2006年12月号 178ページ~181ページ
    • 上位タイトル:冬の寒さを利用した「寒じめ野菜」 雪を味方に
    • 執筆者:遠藤千絵 北海道農業研究センター
    •   
  • 27

    ダイコン タネのまわりだけスジまき施肥

    • 現代農業:2008年04月号 76ページ~79ページ
    • 特集タイトル:肥料代が安い人の技、公開
    • 執筆者:戸井田拓也 
    • 地域:大分県竹田市  
  • 28

    酢と糖の葉面散布でダイコンの出荷時期をコントロール

    • 現代農業:2008年11月号 176ページ~177ページ
    • 執筆者:戸井田拓也 
    • 地域:大分県竹田市  
  • 29

    ひょう害に負けないで、「がんばりんご」!?

    • 現代農業:2008年11月号 202ページ~204ページ
    • 上位タイトル:今からでも遅くない リンゴの手取りを増やす売り方
    • 執筆者:工藤貴久 工藤農園
    • 地域:青森県弘前市  
  • 30

    花から寒じめ「西洋野菜」に替えた

    • 現代農業:2008年12月号 138ページ~139ページ
    • 上位タイトル:品目転換・作型ずらしで乗り切る重油高騰 暖房代減らし2008 Part2
    • 執筆者:各務栄真 雅園芸
    • 地域:岐阜県恵那市  
  • 31

    冬に暖房を焚かずにつくるなら、こんな品種もおすすめ

    • 現代農業:2008年12月号 162ページ~163ページ
    • 上位タイトル:品目転換・作型ずらしで乗り切る重油高騰 暖房代減らし2008 Part2
    • 執筆者:編集部 
    •   
  • 32

    スジまき施肥機は肥料が落ちる量を量ってから使う

    • 現代農業:2009年3月号 94ページ~96ページ
    • 特集タイトル:堆肥をまく、肥料をまく、コツのコツ
    • 上位タイトル:ウネだけ施肥機を使いこなす
    • 執筆者:戸井田拓也 
    • 地域:大分県竹田市  
  • 33

    春まき少肥型ダイコン「仙水」がおもしろい

    • 現代農業:2009年4月号 178ページ~179ページ
    • 執筆者:戸井田拓也 
    • 地域:大分県竹田市  
  • 34

    石窯でパンを焼く

    • 現代農業:2009年4月号 306ページ~309ページ
    • 連載タイトル:続・石窯のつくり方・楽しみ方(10)
    • 執筆者:須藤章 石窯製作室
    •   
  • 35

    これは便利!? お気に入りの草取り道具

    • 現代農業:2010年5月号 154ページ~155ページ
    • 上位タイトル:畑の草に いけるぞ!カルチ
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:大分県竹田市/茨城県土浦市  
  • 36

    夏播き根菜類に欠かせない米ヌカ

    • 現代農業:2013年7月号 180ページ~183ページ
    • 連載タイトル:じぷしい農園の21世紀型野菜づくり(6)
    • 執筆者:東山広幸 
    • 地域:福島県いわき市  
  • 37

    郡山のおいしい野菜を知ってもらう、食べてもらう 農家が仕掛けるトークライブ

    • 現代農業:2015年4月号 192ページ~195ページ
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:福島県郡山市  
  • 38

    ホウレンソウの手押し刈り取り器

    • 現代農業:2021年9月号 54ページ~55ページ
    • 特集タイトル:キレッキレ 農家の刃物
    • 上位タイトル:収穫をラクに
    • 執筆者:タキゲン製造(株) 
    • 地域:東京都品川区  
  1. 1
  2. 2