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214
件のデータが見つかりました。（2件のビデオが含まれます）
61
フードマイレージ買物ゲーム
食農教育
上位サブタイトル：
連載タイトル：
授業で使える 食べもの・環境教材（5）
特集タイトル：
出典：
食農教育 2008年03月号 112ページ
執筆者：
林美帆
執筆者所属：
あおぞら財団研究員
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
62
調理員はエンターテイナー!?
食農教育
上位サブタイトル：
給食を食べごとに（5）
連載タイトル：
特集タイトル：
出典：
食農教育 2009年01月号 128ページ
執筆者：
奥 瑞恵
執筆者所属：
兵庫・芦屋市立浜風小学校栄養教諭
地域：
作目：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
こども
63
［ほうとう類］ 製品開発の着眼点
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
執筆者：
辻政雄／松本晴美
執筆者所属：
山梨県工業技術センター／山梨学院短期大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
64
［パスタ類］ 食品としての価値と製品開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
製品開発の着眼点
執筆者：
塚本守
執筆者所属：
マ・マーマカロニ株式会社
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
65
［米粉パン］ 事例 酒米米粉パン
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞米飯，もち，麺，パン，澱粉，穀粉，麩，こんにゃく
サブタイトル：
酒米の里で「山田錦」を使った米粉パン製造販売で地域に活力
執筆者：
片山嘉彦
執筆者所属：
JA兵庫みらい小野営農生活センター
地域：
兵庫県小野市
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
66
［豆腐・豆腐加工品］ 小麦粉の代わりにおからを使ったパウンドケーキ
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
川邊きく枝
執筆者所属：
有限会社宮城屋
地域：
神奈川県
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
67
［納豆］ 食品としての価値と製品開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
製品開発の着眼点
執筆者：
渡辺杉夫
執筆者所属：
鈴与工業株式会社
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
68
［テンペ］ 事例 テンペ
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
発酵で栄養価が高まるテンペ加工を転作ダイズに活用
執筆者：
永尾宗紹
執筆者所属：
佐賀県白石町役場産業課
地域：
佐賀県白石町
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
69
［チーズ］ 食品としての価値と製品開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
乳製品＞製品開発の着眼点
執筆者：
斎藤善一
執筆者所属：
元酪農学園大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
70
［魚介類］ 事例 くにゃら燻製
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
水産製品＞燻製品＞値段もつかず投棄される「くにゃら（ノロゲンゲ）」に注目，燻製にして「ここにしかない，ここに来ないと買えない，食べられない」特産品へ
執筆者：
新木順子
執筆者所属：
輪島水産加工グループ 輪島・海美味工房
地域：
石川県輪島市
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
71
［くさや］ 事例 ムロアジのくさや
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞乳製品，肉製品，水産製品
サブタイトル：
水産製品＞発酵食品＞高温多雨の気候を生かした「清水中塩抜き」による柔らか仕上げが評判
執筆者：
長田隆弘
執筆者所属：
ヤマサ水産 長田商店
地域：
東京都八丈島
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
72
［味噌］ 製品開発の着眼点
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
サブタイトル：
執筆者：
今井誠一／高垣順子／伊藤明徳
執筆者所属：
新潟県味噌工業協同組合連合会／元山形県立米沢女子短期大学／マルサンアイ株式会社
地域：
ページ数（ポイント数）：
20
専門館：
73
［クサソテツ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
サブタイトル：
執筆者：
大沢章
執筆者所属：
福島県ふるさと産業おこしアドバイザー
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
74
［シソ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞野菜，山菜，その他草本植物
サブタイトル：
執筆者：
川端晶子
執筆者所属：
東京農業大学名誉教授
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
75
［牛（肉牛）］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
サブタイトル：
執筆者：
高橋政義
執筆者所属：
農業技術研究機構畜産草地研究所
地域：
ページ数（ポイント数）：
13
専門館：
76
［フナ］
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞畜産，昆虫，水産，非食品資源
サブタイトル：
執筆者：
井口恵一朗
執筆者所属：
水産総合研究センター中央水産研究所上田庁舎
地域：
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
77
乾乳期間短縮の意義と方法
技術大系
サブタイトル：
乳牛＞基本技術編＞改良と飼育技術をめぐって
執筆者：
中村正斗
執筆者所属：
農研機構北海道農業研究センター
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
13
専門館：
農業総合
78
チモシー基幹草地を用いた集約放牧－昼夜放牧で乳量8,600～8,800kg
技術大系
サブタイトル：
乳牛＞基本技術編＞搾乳牛＞搾乳牛の放牧
執筆者：
原悟志
執筆者所属：
北海道立根釧農業試験場
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
農業総合
79
牧草サイレージの品質と給与・都府県
技術大系
サブタイトル：
乳牛＞基本技術編＞飼料の使い方と給与技術
執筆者：
古賀照章
執筆者所属：
長野県畜産試験場
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
農業総合
80
分娩前の高TDN給与による暑熱対策
技術大系
サブタイトル：
乳牛＞基本技術編＞環境管理
執筆者：
神谷裕子
執筆者所属：
（独）農研機構九州沖縄農業研究センター
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
農業総合
81
成牛58頭，購入飼料型 ○全量購入飼料，日量30kg，年間9,000kg超 ○自動給餌で1日6回，リヤーミルキング ○糞尿は発酵処理して耕種農家に供給 群馬県群馬郡箕郷町 坂井良介（57歳）
技術大系
サブタイトル：
乳牛＞実際家の技術と経営
執筆者：
坂井良介
執筆者所属：
群馬県実際家
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
農業総合
82
単味飼料の特徴と使い方
技術大系
サブタイトル：
肉牛＞基本技術編＞肥育牛＞III 肥育牛の飼料と使い方
執筆者：
道後泰治
執筆者所属：
兵庫県畜産試験場
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
農業総合
83
強固な指導・支援体制によって，軽種馬産地に黒毛和種の新しい産地をつくる 北海道新ひだか町静内和牛生産改良組合
技術大系
サブタイトル：
肉牛＞実際家の技術と経営＞産地・地域での取組み
執筆者：
淺石斉
執筆者所属：
北海道日高農業改良普及センター
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
16
専門館：
農業総合
84
自給飼料利用・一貫経営・母豚50頭 ○繁殖豚に牧草サイレージ通年給与 ○飼料要求率3.0以下 ○出生～出荷での事故率5％以下 島根県簸川郡湖陵町 川上稔（38歳）
技術大系
サブタイトル：
豚＞実際家の技術と経営
執筆者：
景山忠雄
執筆者所属：
島根県出雲農業改良普及所
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
農業総合
85
栄養生理
技術大系
サブタイトル：
採卵鶏＞基礎編＞採卵鶏の生理
執筆者：
田先威和夫
執筆者所属：
名古屋大学
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
17
専門館：
農業総合
86
食品製造副産物，残渣の利用
技術大系
サブタイトル：
採卵鶏＞基礎編＞採卵鶏の飼料
執筆者：
山崎信
執筆者所属：
農林水産省畜産試験場
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
農業総合
87
米の飼料価値と給与方法
技術大系
サブタイトル：
採卵鶏＞基礎編＞採卵鶏の飼料
執筆者：
武政正明
執筆者所属：
農林水産省東北農業試験場
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
農業総合
88
I 鶏卵の品質と取引規格
技術大系
サブタイトル：
採卵鶏＞基礎編＞卵質・規格と飼育の課題
執筆者：
山上善久
執筆者所属：
埼玉県養鶏試験場
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
農業総合
89
自家配合での飼育技術－50g採卵をめざして
技術大系
サブタイトル：
採卵鶏＞基礎編＞採卵鶏飼育の技術と経営
執筆者：
中川銀一
執筆者所属：
元日本養鶏農協連合会
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
17
専門館：
農業総合
90
寒地での寒地型採草地の維持管理
技術大系
サブタイトル：
飼料作物＞基礎編＞飼料作物の栽培技術＞草地の維持管理
執筆者：
金川直人
執筆者所属：
北海道専門技術員
地域：
作目：
畜産編
ページ数（ポイント数）：
28
専門館：
農業総合
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