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82
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31
[菓子類] 甘味度と混ぜ込む素材を変えてバリエーションをもたせたおはぎ:愛知県・山庄製菓舗
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
サブタイトル:
加工作業の勘どころ
執筆者:
間宮正光
執筆者所属:
山庄製菓舗
地域:
愛知県
ページ数(ポイント数):
10
専門館:
32
[菓子類] 大型カンキツ類ピール:愛知県・山庄製菓舗
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
サブタイトル:
加工作業の勘どころ
執筆者:
間宮正光
執筆者所属:
山庄製菓舗
地域:
愛知県
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
33
[ガマズミ]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ
サブタイトル:
執筆者:
大沢章
執筆者所属:
福島県地域おこしアドバイザー・特産物利用開発マイスター
地域:
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
34
[セイヨウナシ]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ
サブタイトル:
執筆者:
古田道夫/大竹智
執筆者所属:
新潟県農業総合研究所/新潟県農業総合研究所高冷地農業技術センター
地域:
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
35
[ユズ]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ
サブタイトル:
執筆者:
池田富喜夫/久武陸夫
執筆者所属:
東京農業大学/高知県工業技術センター
地域:
ページ数(ポイント数):
16
専門館:
36
[リンゴ]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ
サブタイトル:
執筆者:
田中敬一
執筆者所属:
農林水産省果樹試験場
地域:
ページ数(ポイント数):
14
専門館:
37
[レモン]
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ
サブタイトル:
執筆者:
跡部昌彦
執筆者所属:
株式会社ポッカコーポレーション
地域:
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
38
[地域条件を生かす経営戦略] 委託加工による加工品の多様化と地域内連携―委託する側,受ける側
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>総説/地域・経営戦略と制度活用
サブタイトル:
販売・提供タイプからみた経営戦略
執筆者:
小池芳子
執筆者所属:
小池手造り農産加工所有限会社
地域:
長野県
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
39
[顧客開拓と安定販売] ジュース・果汁:直売農産物のスイカ・メロン・ホウレンソウなどでつくるスムージーの移動販売が人気
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>販売戦略/生産・経営管理
サブタイトル:
加工品別の戦略>酒類・飲料類
執筆者:
藤井和代
執筆者所属:
カメハメハ大農場の農家カフェ
地域:
福井県あわら市
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
40
[食品加工技術の展開と地域食品加工の独自性] 殺菌・除菌技術の展開と製品開発
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>加工共通技術
サブタイトル:
食品加工技術の展開と製品開発
執筆者:
木村進
執筆者所属:
元農林水産省食品総合研究所所長・日本食品科学工学会元会長
地域:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
41
[食品加工に生かす健康情報] カルシウム:野菜のカルシウムは人体に吸収されやすい―骨粗しょう症予防に野菜・果物,認知症予防に牛乳
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>加工共通技術
サブタイトル:
食品成分と健康>ミネラルの働きとヒトの健康
執筆者:
渡辺和彦
執筆者所属:
兵庫県立農林水産技術総合センター・農業大学校
地域:
ページ数(ポイント数):
9
専門館:
42
[ジュース・果汁] 食文化・伝統技術に学ぶ
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
サブタイトル:
製品開発の着眼点
執筆者:
石川尚子
執筆者所属:
東京都立短期大学
地域:
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
43
[ジュース・果汁] 食品としての価値と製品開発
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
サブタイトル:
製品開発の着眼点
執筆者:
伊福靖
執筆者所属:
奈良文化女子短期大学
地域:
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
44
[ジュース・果汁] 経営・生産計画
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
サブタイトル:
製品開発の着眼点
執筆者:
伊福靖
執筆者所属:
奈良文化女子短期大学
地域:
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
45
[ジュース・果汁] 食品衛生法と営業許可
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
サブタイトル:
製品開発の着眼点
執筆者:
伊福靖
執筆者所属:
奈良文化女子短期大学
地域:
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
46
[ジュース・果汁] 製品の保存,輸送
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
サブタイトル:
加工方法と施設・資材
執筆者:
伊福靖
執筆者所属:
奈良文化女子短期大学
地域:
ページ数(ポイント数):
1
専門館:
47
[ジュース・果汁] ■容器の選択―小規模加工場での容器選択の着眼点
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
サブタイトル:
加工方法と施設・資材>包装方法
執筆者:
衛藤安史
執筆者所属:
株式会社衛藤
地域:
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
48
[ジュース・果汁] 生食用の糖度とうまさを生かすトマトジュース:長野県・小池手造り農産加工所
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
サブタイトル:
加工作業の勘どころ
執筆者:
小池芳子/本田耕士
執筆者所属:
小池手造り農産加工所有限会社/柑風庵 編集耕房
地域:
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
49
[ジュース・果汁] 手早い処理で色よく仕上げたリンゴジュース:長野県・小池手造り農産加工所
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
サブタイトル:
加工作業の勘どころ
執筆者:
小池芳子/本田耕士
執筆者所属:
小池手造り農産加工所有限会社/柑風庵 編集耕房
地域:
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
50
[ジュース・果汁] 枝豆ジュース「飲む枝豆」
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
サブタイトル:
特徴的な加工品と加工方法
執筆者:
新里孝一
執筆者所属:
大東文化大学
地域:
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
51
[ジュース・果汁] トマトジュース―有機栽培の7品種を加工に合わせて自在に活用
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
サブタイトル:
特徴的な加工品と加工方法
執筆者:
馬場亮
執筆者所属:
馬場農園
地域:
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
52
[ジュース・果汁] 「樹熟(きじゅく)」トマトジュース―出荷できない完熟ものを「トマトサラダを噛まずに食べたような」味に
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
サブタイトル:
特徴的な加工品と加工方法
執筆者:
池田尚弘
執筆者所属:
日南町特産品開発部会
地域:
ページ数(ポイント数):
6
専門館:
53
[ジュース・果汁] 「雪下にんじん」ジュース―豪雪活用で甘味・旨味・香りが増す
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
サブタイトル:
特徴的な加工品と加工方法
執筆者:
桑原弘幸
執筆者所属:
JA津南町営農センター
地域:
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
54
[ジュース・果汁] カンキツ類クレメンティンのジュース
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
サブタイトル:
特徴的な加工品と加工方法
執筆者:
田島彰一
執筆者所属:
合同会社田島柑橘園&加工所
地域:
ページ数(ポイント数):
7
専門館:
55
[ジュース・果汁] 土佐文旦ジュース―果樹栽培を支えるジュースづくり
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
サブタイトル:
特徴的な加工品と加工方法
執筆者:
岡林富士男
執筆者所属:
株式会社岡林農園
地域:
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
56
[ジュース・果汁] 100種の野草の酵素ジュース
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
サブタイトル:
特徴的な加工品と加工方法
執筆者:
飯野悠子
執筆者所属:
長野県阿南町の地域おこし協力隊
地域:
ページ数(ポイント数):
8
専門館:
57
[ジュース・果汁] 事例 ニンジンジュース
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
サブタイトル:
繁忙期をさけた秋に加工できるニンジンジュースで規格外品を生かす
執筆者:
中上勝也
執筆者所属:
剣淵農業振興センター
地域:
北海道剣淵町
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
58
[ジュース・果汁] 事例 リンゴジュース
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
サブタイトル:
選果場で出る規格外完熟リンゴを生かしてジュース加工に
執筆者:
佐藤勇一
執筆者所属:
JA岩手南園芸集出荷センター
地域:
岩手県一関市・花泉町・平泉町
ページ数(ポイント数):
3
専門館:
59
[ジュース・果汁] 事例 ブルーベリージュース
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
サブタイトル:
強風地庄内でブルーベリーの栽培,ジュース加工の先駆
執筆者:
鈴木繁治
執筆者所属:
月山高原鈴木農園
地域:
山形県羽黒町
ページ数(ポイント数):
4
専門館:
60
[ジュース・果汁] 事例 イチゴジュース
[
概要
]
食品加工
出典:
食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
サブタイトル:
町の農産加工指導員の活躍でイチゴ産地の加工が活性化
執筆者:
矢部美恵子
執筆者所属:
西方町役場産業振興課
地域:
栃木県西方町
ページ数(ポイント数):
5
専門館:
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