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2248
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241
［テンペ］ テンペ味噌
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
野崎信行
執筆者所属：
岡山県工業技術センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
242
［梅漬・梅干し］ 塩分4％の自然梅干し
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
千葉仁
執筆者所属：
みなみかた自然食研究所
地域：
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
243
［梅漬・梅干し］ 伝統産地にみるウメ加工廃棄物のゼロエミッション化と製品開発
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
平知明／佐藤壮
執筆者所属：
株式会社東農園／株式会社東農園
地域：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
244
［乾物］ 乾めん：播州手延べそうめん「揖保乃糸」（兵庫県）
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
三木龍雄
執筆者所属：
兵庫県手延素麺協同組合
地域：
兵庫県
ページ数（ポイント数）：
9
専門館：
245
［乾物］ 乾めん：さぬきうどん（香川県）
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
稲津忠雄
執筆者所属：
財団法人かがわ産業支援財団
地域：
香川県
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
246
［乾物］ 乾めん：そば（長野県）
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
山崎利喜男
執筆者所属：
日穀製粉株式会社
地域：
長野県
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
247
［乾物］ 干しずいき（富山県）
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
松本美枝子
執筆者所属：
元富山県農産総合技術センター園芸研究所
地域：
富山県
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
248
［乾物］ 切干し大根（宮崎県）
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
杉田浩一
執筆者所属：
社団法人宮崎県JA食品開発研究所
地域：
宮崎県
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
249
［乾物］ かんぴょう（栃木県）
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
谷野方昭
執筆者所属：
株式会社谷野善平商店
地域：
栃木県
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
250
［乾物］ 干しわらび，干しぜんまいほか
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
松本則行
執筆者所属：
新潟県森林研究所
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
251
［乾物］ 乾シイタケ（大分県）―原木栽培による
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
桑野功
執筆者所属：
元大分県きのこ研究指導センター・大分県椎茸農業協同組合
地域：
大分県
ページ数（ポイント数）：
10
専門館：
252
［乾物］ キクラゲ（大分県）
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
山本公一郎
執筆者所属：
大分県豊肥振興局
地域：
大分県
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
253
［乾燥野菜・果実］ 干しナス
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
荒川睦子
執筆者所属：
富山県かあさんの店
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
254
［乾燥野菜・果実］ 乾燥たけのこ
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
関口全一郎
執筆者所属：
群馬県小平の里
地域：
群馬県
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
255
［乾燥野菜・果実］ その他の野菜・果実など
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
編集部
執筆者所属：
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
256
［乾燥野菜・果実］ 事例 野菜・果物などの乾燥品・乾燥粉末製品
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
ドラムドライヤーで年間250件の委託加工をこなす人気ぶり
執筆者：
吉村政憲
執筆者所属：
阿騎野農産物加工組合
地域：
奈良県宇陀市
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
257
［干しいも］ 低温調湿乾燥装置の開発と利用
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
前波清隆
執筆者所属：
静岡県静岡工業技術センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
7
専門館：
258
［干し柿］ あんぽ柿（福島県）
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
加藤公道
執筆者所属：
福島県果樹試験場
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
259
［干し柿］ 三社柿（富山干柿）
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
高口宗範
執筆者所属：
富山県農林水産部
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
260
［干し柿］ 市田柿（長野）
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
泉克明
執筆者所属：
長野県南信農業試験場
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
261
［干し柿］ 今庄つるし柿（福井）
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
松田顕一
執筆者所属：
福井県南越農業改良普及センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
262
［干し柿］ 凍結保存脱渋ペーストの加工利用
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
有福一郎
執筆者所属：
鳥取県産業技術センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
263
［干し柿］ あんぽ柿の日持ちをよくする過熱水蒸気による加熱
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
松本通夫
執筆者所属：
地独・鳥取県産業技術センター食品開発研究所
地域：
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
264
［ジュース・果汁］ 枝豆ジュース「飲む枝豆」
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
新里孝一
執筆者所属：
大東文化大学
地域：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
265
［ジュース・果汁］ トマトジュース―有機栽培の7品種を加工に合わせて自在に活用
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
馬場亮
執筆者所属：
馬場農園
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
266
［ジュース・果汁］ 「樹熟（きじゅく）」トマトジュース―出荷できない完熟ものを「トマトサラダを噛まずに食べたような」味に
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
池田尚弘
執筆者所属：
日南町特産品開発部会
地域：
ページ数（ポイント数）：
6
専門館：
267
［ジュース・果汁］ 「雪下にんじん」ジュース―豪雪活用で甘味・旨味・香りが増す
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
桑原弘幸
執筆者所属：
JA津南町営農センター
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
268
［ジュース・果汁］ 果汁100％カシスジュース
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
小川真利子
執筆者所属：
JA十和田おいらせ直売の会「ひまわり」
地域：
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
269
［ジュース・果汁］ 土佐文旦ジュース―果樹栽培を支えるジュースづくり
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
岡林富士男
執筆者所属：
株式会社岡林農園
地域：
ページ数（ポイント数）：
5
専門館：
270
［ジュース・果汁］ 100種の野草の酵素ジュース
［
概要
］
食品加工
出典：
食品加工総覧＞漬物，惣菜，豆腐，納豆，缶・びん詰，乾燥食品，飲料
サブタイトル：
特徴的な加工品と加工方法
執筆者：
飯野悠子
執筆者所属：
長野県阿南町の地域おこし協力隊
地域：
ページ数（ポイント数）：
8
専門館：
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