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704
件のデータが見つかりました。
271
らっきょう漬
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞漬物 214ページ
執筆者：
鶴岡昭
執筆者所属：
地域：
長生郡長南町
地域区分：
南総丘陵の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
272
麦飯にからしなの青みが目にしみる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞春――こぶしが咲くころ、結いでいも出し 228ページ
執筆者：
小田井淑江 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
印旛郡八街町
地域区分：
北総台地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
273
いも出しの日の楽しみは、青空の下で広げる弁当――仕事と食事
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞春――こぶしが咲くころ、結いでいも出し 230ページ
執筆者：
小田井淑江 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
印旛郡八街町
地域区分：
北総台地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
274
正月はもちとこんにゃくで年神さまを迎える――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞冬――晴れた日は落花生もじき、野菜の漬けこみ 242ページ
執筆者：
小田井淑江 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
印旛郡八街町
地域区分：
北総台地の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
4
専門館：
食・くらし／こども
275
冷やしうどんは夏の日のごちそう――晴れ食・行事食
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞夏――田植え、麦刈り、蚕の世話と休まず働く 292ページ
執筆者：
高橋美緒子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
印旛郡栄町
地域区分：
利根川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
276
味のいい秋なす、里芋、どじょうで食もすすむ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞秋――稲刈りが終わると麦播き鳥が鳴く 295ページ
執筆者：
高橋美緒子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
印旛郡栄町
地域区分：
利根川流域の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
277
白菜の漬物
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞漬物 326ページ
執筆者：
高橋美緒子
執筆者所属：
地域：
印旛郡栄町
地域区分：
利根川流域の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
278
押し漬
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞漬物 326ページ
執筆者：
高橋美緒子
執筆者所属：
地域：
印旛郡栄町
地域区分：
利根川流域の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
279
らっきょうのころがし漬
［
概要
］
食全集
出典：
千葉の食事＞漬物 326ページ
執筆者：
高橋美緒子
執筆者所属：
地域：
印旛郡栄町
地域区分：
利根川流域の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
280
豊かな魚貝類、山菜利用――伊豆大島の食
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 0.15ページ
執筆者：
千葉 寛
執筆者所属：
地域：
地域区分：
島（伊豆大島）の食
内容区分：
カラーページ
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
281
温かいごはんとなべもので――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞冬――なべものを囲んで、家族にぎやかに 98ページ
執筆者：
若林貞子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
新宿区四谷
地域区分：
山の手の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
282
冷やそうめんや冷ややっこ、なすの油味噌で――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞夏――どじょうやうなぎ、てんぷらを食べて夏負けを防ぐ 106ページ
執筆者：
若林貞子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
新宿区四谷
地域区分：
山の手の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
283
まつたけや栗などで炊きこみごはんをつくる――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞秋――まつたけごはんを食べ、名月をめでる 110ページ
執筆者：
若林貞子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
新宿区四谷
地域区分：
山の手の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
284
ライスカレー
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞牛肉、豚肉類 123ページ
執筆者：
若林貞子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
新宿区四谷
地域区分：
山の手の食
内容区分：
しゅんを生かす野菜類、魚貝類
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
285
らっきょう漬
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞漬物 127ページ
執筆者：
若林貞子
執筆者所属：
地域：
新宿区四谷
地域区分：
山の手の食
内容区分：
野澤家の味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
286
白菜、山東菜の塩漬
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞漬物 128ページ
執筆者：
若林貞子
執筆者所属：
地域：
新宿区四谷
地域区分：
山の手の食
内容区分：
野澤家の味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
287
らっきょう漬
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞漬物 154ページ
執筆者：
高野絢子
執筆者所属：
地域：
大田区大森
地域区分：
大森海岸の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
288
漬物
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞ 185ページ
執筆者：
黒澤美智子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
葛飾区金町
地域区分：
水郷・葛飾の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
289
山東菜の押し漬
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞漬物 186ページ
執筆者：
黒澤美智子
執筆者所属：
地域：
葛飾区金町
地域区分：
水郷・葛飾の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
290
らっきょうのころがし漬
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞漬物 217ページ
執筆者：
池田光子
執筆者所属：
地域：
東久留米市
地域区分：
武蔵野台地の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
291
押し漬
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞漬物 217ページ
執筆者：
池田光子
執筆者所属：
地域：
東久留米市
地域区分：
武蔵野台地の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
292
白菜漬
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞漬物 217ページ
執筆者：
池田光子
執筆者所属：
地域：
東久留米市
地域区分：
武蔵野台地の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
293
川魚や野菜のてんぷらで精をつける――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞秋――とり入れの喜びに疲れもふきとぶ 239ページ
執筆者：
遠藤倭文 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
日野市
地域区分：
多摩川上流の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
294
棒受網の季節――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
東京の食事＞夏――さくらんぼとりから夏払いまで 288ページ
執筆者：
時得孝良,時得捷子 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
大島支庁大島町
地域区分：
島〈伊豆大島〉の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
295
山弁当を持って日の出前からみかん山へ――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞冬――年内は山でみかんもぎ、年明けからはぶり漁で活気づく 251ページ
執筆者：
枝野早苗 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
小田原市
地域区分：
小田原（片浦）海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
3
専門館：
食・くらし／こども
296
大量にとれるうずわは塩漬、煮つけ、塩焼きに――日常の食生活
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞秋――みかんが色づきはじめ、陸稲やあわのとり入れに心せく 265ページ
執筆者：
枝野早苗 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
小田原市
地域区分：
小田原（片浦）海岸の食
内容区分：
四季の食生活
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
297
らっきょうのころがし漬
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞漬物 281ページ
執筆者：
枝野早苗 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
小田原市
地域区分：
小田原（片浦）海岸の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
298
らっきょう漬
［
概要
］
食全集
出典：
神奈川の食事＞おこうこう 322ページ
執筆者：
大嶋秀子 小倉 隆人
執筆者所属：
地域：
津久井郡藤野町
地域区分：
津久井山村の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
299
さけの塩俵漬と飯ずし、塩漬いわし
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞ 56ページ
執筆者：
仲村キヌ,本間伸夫
執筆者所属：
地域：
豊栄市
地域区分：
蒲原の食
内容区分：
伝承される味覚
ページ数（ポイント数）：
1
専門館：
食・くらし／こども
300
塩引きさけ
［
概要
］
食全集
出典：
新潟の食事＞川と海の魚介 113ページ
執筆者：
渡辺和子,高波常 千葉 寛
執筆者所属：
地域：
村上市
地域区分：
岩船の食
内容区分：
季節素材の利用法
ページ数（ポイント数）：
2
専門館：
食・くらし／こども
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