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 一般には、チッソ、炭素、水素、酸素以外の元素を無機質またはミネラルと呼ぶ。『現代農業』では、石灰、苦土、カリ、ナトリウムなどから各種微量要素まで、作物・家畜の生体内の生理活性に関わり、食べものを通して人間に影響を与える物質をミネラルと呼んでいる。ミネラルはきわめて微妙なバランスのなかで、相互作用しながら働くものなので、個々の成分……(つづきを読む)

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    海藻液肥と貝殻酢をつくろう

    • 現代農業:2003年08月号 88ページ~92ページ
    • 特集タイトル:追究!海のミネラル力
    • 執筆者:薄上秀男 薄上発酵研究所
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    海のミネラル力 各地で試されてきた作物別 使い方

    • 現代農業:2004年10月号 208ページ~211ページ
    • 上位タイトル:微生物と酵素を活性化 海のミネラル力を生かす
    • 執筆者:編集部 
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    納豆菌と還元ミネラルをプラスして、ビックリ効果のアミノ酸液肥

    • 現代農業:2010年8月号 182ページ~187ページ
    • 上位タイトル:光合成細菌ブーム、続く
    • 執筆者:本多春男 
    • 地域:長崎県南島原市  
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    かんたん液肥でつくる鉄ミネラル野菜

    • 現代農業:2019年10月号 97ページ~103ページ
    • 上位タイトル:ぐんぐん広がる鉄散布 水田、畑、果樹園、砂浜にも!?
    • 執筆者:新谷太一 
    • 地域:京都府京都市  
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    火山灰土の高原圃場で、糖度17度のスイカ

    • 現代農業:2020年10月号 64ページ~67ページ
    • 特集タイトル:土はどう変わる? タンニン鉄栽培 大盛り上がり
    • 上位タイトル:鉄茶散布 全国からミラクルな報告
    • 執筆者:由良大 
    • 地域:兵庫県豊岡市  
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    異常気象からの復活劇

    • 現代農業:2021年7月号 138ページ~143ページ
    • 連載タイトル:トマトの力を引き出すソバージュ栽培(下)
    • 執筆者:本田耕士 柑風庵編集耕房
    • 地域:島根県邑南町/熊本県西原村  
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    ミネラル、食物繊維の不足が子供の身心をダメにする

    • 現代農業:1985年01月号 90ページ~93ページ
    • 連載タイトル:農村の人びとの体はなぜ病んでいるか(6)
    • 執筆者:丸橋賢 丸橋歯科
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    ミネラルの6大効果(上)

    • 現代農業:1991年11月号 234ページ~239ページ
    • 上位タイトル:技術・研究
    • 連載タイトル:地球農学の構想(3)
    • 執筆者:川田薫 日本GRD(株)
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    最小単位のイオン化

    • 現代農業:1993年09月号 254ページ~258ページ
    • 上位タイトル:技術・研究
    • 連載タイトル:種子活性の無限利用(6)
    • 執筆者:八藤眞 FLI食と生活情報センター
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    つくりも、販売も、テーマは「健康」

    • 現代農業:1997年01月号 276ページ~279ページ
    • 執筆者:作道直三郎 
    • 地域:愛媛県松山市  
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    ミネラル吸収が高く、糖度が高いニンニクづくりをめざそう

    • 現代農業:2002年11月号 170ページ~171ページ
    • 執筆者:井上錦一 汎陽科学(株)
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    黒こうじで手づくり有機酸

    • 現代農業:2004年06月号 116ページ~121ページ
    • 上位タイトル:絶好調! 酢・木酢・自然農薬
    • 執筆者:永田勝也 
    • 地域:千葉県山武町  
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    ミミズはスゴイ(トビラ)

    • 現代農業:2004年08月号 58ページ~59ページ
    • 特集タイトル:ミミズはスゴイ―ミネラルやアミノ酸が効く
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    ミネラル+生堆肥・硫安でトウモロコシが甘い!驚異の多収?

    • 現代農業:2007年10月号 158ページ~162ページ
    • 上位タイトル:海・山のミネラルを畑に取り込むと作物が変わる
    • 執筆者:編集部 
    • 地域:秋田県由利本荘市  
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    乳房炎その2、ビタミンA不足

    • 現代農業:2008年08月号 242ページ~244ページ
    • 連載タイトル:エサで防げる乳牛の病気(6)
    • 執筆者:平井洋次 
    • 地域:群馬県藤岡市  
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    ミネラルたっぷりでコロナに対抗 クマザサ、クリのイガなど「山の幸」発酵液

    • 現代農業:2021年1月号 62ページ~65ページ
    • 特集タイトル:農家が教える 免疫力アップ術
    • 上位タイトル:野山と田畑のもので免疫力アップ
    • 執筆者:田原武典 
    • 地域:島根県吉賀町  
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    おじいちゃん、おばあちゃん学校給食を食べてみませんか?

    • 食農教育
    • 上位サブタイトル:農林水産省総合食料局長賞【教育分野】
    • 特集タイトル:地域に根ざした食生活推進コンクール2001
    • 出典:食文化活動 2002年03月号 18ページ
    • 執筆者:おおいまちこ
    • 執筆者所属:フリーライター
    • 地域:福島県耶麻郡西会津町 西会津給食センター 福島県 
    • 作目:ページ数(ポイント数):8専門館:食・くらし/こども
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    [食品加工に生かす健康情報] ケイ素:女性にコラーゲン,男性に馬力―健康美と強健な骨は土の中のケイ素がつくる概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>加工共通技術
    • サブタイトル:食品成分と健康>ミネラルの働きとヒトの健康
    • 執筆者:渡辺和彦
    • 執筆者所属:兵庫県立農林水産技術総合センター・農業大学校
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    • ページ数(ポイント数):13専門館:
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    [その他飲料] 製品開発の着眼点概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
    • サブタイトル:
    • 執筆者:中村賢一/石川尚子
    • 執筆者所属:中村技術士事務所/東京都立短期大学
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    • ページ数(ポイント数):14専門館:
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    [水] 事例 ナチュラルミネラルウォーター概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>漬物,惣菜,豆腐,納豆,缶・びん詰,乾燥食品,飲料
    • サブタイトル:加熱処理から非加熱除菌のナチュラルミネラルウォーターへの転換で販売をのばす
    • 執筆者:下道勉
    • 執筆者所属:社団法人岩泉町産業開発公社
    • 地域: 岩手県岩泉町 
    • ページ数(ポイント数):5専門館:
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