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［用語解説］
ドブロク（どぶろく）
辞書的にいうと「発酵させただけの白く濁った酒」で片付いてしまう。しかし、それは農家の暮らしに根ざした「文化」そのもの。わが家のお米を使って晩酌用のお酒を毎年仕込むことは、農家として至極当たり前の「自給」の一環である。 連綿と受け継がれてきたことであると同時に、発展進化中のものでもある。『現代農業』連載中の「ドブロク宣言」には毎……
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検索結果：
583
件のデータが見つかりました。
101
アマランサスは、パンにもせんべいにも、お茶にもドブロクにもなるぞ
現代農業：
1989年12月号 32ページ～33ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
どぶろく宝典（32）
執筆者：
貝原浩（えと文）
地域：
岩手県
作目：
102
清冽なる山のドブロクはシカッとした飲み心持。
現代農業：
1990年01月号 34ページ～35ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
どぶろく宝典（33）
執筆者：
貝原浩（えと文）
地域：
山形県
作目：
103
秋から、冬春にかけて、ワイン、柿酒ドブロクと仲間とワイワイ酒自慢
現代農業：
1990年03月号 32ページ～33ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
どぶろく宝典（34）
執筆者：
貝原浩（えと文）
地域：
静岡県／静岡県
作目：
104
脱サラ5年「他人と同じじゃつまらない」と無農薬のササニシキづくりから失敗なしのドブロクづくりまで只今、農民修業中。
現代農業：
1990年04月号 32ページ～33ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
どぶろく宝典（35）
執筆者：
貝原浩（えと文）
地域：
岩手県
作目：
105
荒海にもまれた船乗りのドブロク
現代農業：
1990年07月号 42ページ～43ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
どぶろく宝典（37）
執筆者：
貝原浩（えと文）
地域：
新潟県／新潟県
作目：
106
桜の咲く頃つくる3斗のこうじは、みそに2斗、どぶろくに1斗。まずはモトづくりから
現代農業：
1990年08月号 30ページ～31ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
どぶろく宝典（38）
執筆者：
貝原浩（えと文）
地域：
長野県
作目：
107
古冷蔵庫利用のこうじ室からジャッキのしぼり機などなど豪気にドブロク飲るにはいろいろ考えるのよ
現代農業：
1991年01月号 34ページ～37ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
どぶろく宝典（42）
執筆者：
貝原浩（えと文）
地域：
岩手県
作目：
108
惚れた亭主のためならばうれし楽しのドブロクづくり
現代農業：
1991年03月号 30ページ～31ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
どぶろく宝典（43）
執筆者：
貝原浩（えと文）
地域：
福島県／福島県
作目：
109
寄り合いに欠かせぬもの 1におしゃべり 2にアタマ数 3、4がなくて 5にドブロク
現代農業：
1991年04月号 22ページ～23ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
どぶろく宝典（44）
執筆者：
貝原浩（えと文）
地域：
岩手県
作目：
110
鳥海をぬけ出た清冽な湧水でつくられたドブロクは幸福モノだ
現代農業：
1992年04月号 22ページ～23ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
どぶろく宝典（53）
執筆者：
貝原浩（えと文）
地域：
秋田県
作目：
111
自然の営みに添えば酒はドブロクしかない ワッハッハッの大笑い
現代農業：
1992年05月号 22ページ～23ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
どぶろく宝典（54）
執筆者：
貝原浩（えと文）
地域：
和歌山県／和歌山県
作目：
112
干し草に包まれ醸される代々のドブロク
現代農業：
1992年07月号 42ページ～43ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
どぶろく宝典（55）
執筆者：
貝原浩（えと文）
地域：
山形県
作目：
113
寒仕込みのどぶろくが土蔵の中で夏を迎える
現代農業：
1992年09月号 22ページ～23ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
どぶろく宝典（57）
執筆者：
貝原浩（えと文）
地域：
山形県
作目：
114
求愛の口上が「一緒にドブロクをつくりませんか」、2人で醸す節句酒
現代農業：
1993年07月号 38ページ～39ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
どぶろく宝典（64）
執筆者：
貝原浩（絵と文）
地域：
滋賀県／滋賀県
作目：
115
竹わらの細工、無農薬…… 先人の知恵を継いで暮したい 勿論、どぶろくも！
現代農業：
1993年12月号 22ページ～23ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
どぶろく宝典（68）
執筆者：
貝原浩（絵と文）
地域：
山形県
作目：
116
無理なく耕し無理せず暮せば酒はどぶろくとなる
現代農業：
1994年07月号 38ページ～39ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
どぶろく宝典（73）
執筆者：
貝原浩（絵と文）
地域：
北海道
作目：
117
1日1回どぶろくつけてお肌の手入れ
現代農業：
1995年07月号 38ページ～39ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
どぶろく宝典（82）
執筆者：
貝原浩（えと文）
地域：
福岡県／福岡県
作目：
118
100lのタンクには、冬とはいわず夏のさ中にもドブロク満タン
現代農業：
1995年09月号 22ページ～23ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
どぶろく宝典（85）
執筆者：
貝原浩（絵と文）
地域：
青森県
作目：
119
料理の味を邪魔しないドブロクが一番
現代農業：
1996年04月号 26ページ～27ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
どぶろく宝典（90）
執筆者：
貝原浩（絵と文）
地域：
和歌山県
作目：
120
風呂場にてふとんにくるまれドブロクの醸される
現代農業：
1996年07月号 38ページ～39ページ
特集タイトル：
上位タイトル：
連載タイトル：
どぶろく宝典（92）
執筆者：
貝原浩（えと文）
地域：
青森県
作目：
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