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大寒の湧き水でドブロクを仕込み、もろみで焼酎づくり
- 現代農業：2019年7月号　254ページ～255ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：ドブロク宣言（97）
- 執筆者：ヨシダケン（イラスト・文）　
- 地域：　　
- 作目：
62
味の決め手は乳酸菌
- 現代農業：2019年6月号　294ページ～295ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：ドブロク宣言（96）
- 執筆者：ヨシダケン（イラスト・文）　
- 地域：　　
- 作目：
63
自家製のこうじで念願のドブロクづくり
- 現代農業：2019年5月号　254ページ～255ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：ドブロク宣言（95）
- 執筆者：ヨシダケン（イラスト・文）　
- 地域：　　
- 作目：
64
徹底した精米と洗米で米の味が際立つ極上のドブロクに
- 現代農業：2019年4月号　254ページ～255ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：ドブロク宣言（94）
- 執筆者：ヨシダケン（イラスト・文）　
- 地域：　　
- 作目：
65
モトづくりから本仕込みまで、わずか6日で完成
- 現代農業：2019年3月号　246ページ～247ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：ドブロク宣言（93）
- 執筆者：ヨシダケン（イラスト・文）　
- 地域：　　
- 作目：
66
両親が朝から上機嫌なら、ドブロクの完成間近
- 現代農業：2019年2月号　270ページ～271ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：ドブロク宣言（92）
- 執筆者：ヨシダケン（イラスト・文）　
- 地域：　　
- 作目：
67
微生物のすごさを知って始めたドブロクづくり
- 現代農業：2019年1月号　246ページ～247ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：ドブロク宣言（91）
- 執筆者：ヨシダケン（イラスト・文）　
- 地域：　　
- 作目：
68
こうじ室は中古冷蔵庫　2段仕込みで味にブレなし
- 現代農業：2018年12月号　28ページ～29ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：ドブロク宣言（90）
- 執筆者：ヨシダケン（イラスト・文）　
- 地域：　　
- 作目：
69
ドブロクは飲んで楽しみかけておいしい野菜・米に
- 現代農業：2018年11月号　28ページ～29ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：ドブロク宣言（89）
- 執筆者：ヨシダケン（イラスト・文）　
- 地域：　　
- 作目：
70
最初のドブロクの酒粕をすべて次の仕込みに再利用
- 現代農業：2018年9月号　24ページ～25ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：ドブロク宣言（88）
- 執筆者：ヨシダケン（イラスト・文）　
- 地域：　　
- 作目：
71
仕込んだ容器に手を入れて人肌の温度を覚える
- 現代農業：2018年8月号　28ページ～29ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：ドブロク宣言（87）
- 執筆者：ヨシダケン（イラスト・文）　
- 地域：　　
- 作目：
72
雑菌防止で真夏仕込みでも酸っぱくならない
- 現代農業：2018年7月号　32ページ～33ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：ドブロク宣言（86）
- 執筆者：ヨシダケン（イラスト・文）　
- 地域：　　
- 作目：
73
野生酵母とオリ引きで巨峰のロゼ風ワイン
- 現代農業：2018年5月号　32ページ～33ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：ドブロク宣言（85）
- 執筆者：ヨシダケン（イラスト・文）　
- 地域：　　
- 作目：
74
同じ手順で仕込んでもドブロクは十人十色
- 現代農業：2018年4月号　40ページ～41ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：ドブロク宣言（84）
- 執筆者：ヨシダケン（イラスト・文）　
- 地域：　　
- 作目：
75
保温なし、低温発酵で「米ワイン」をつくる
- 現代農業：2018年3月号　28ページ～29ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：ドブロク宣言（83）
- 執筆者：ヨシダケン（イラスト・文）　
- 地域：　　
- 作目：
76
おいしい甘酒でモトをつくって仕込む
- 現代農業：2018年1月号　32ページ～33ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：ドブロク宣言（82）
- 執筆者：ヨシダケン（イラスト・文）　
- 地域：　　
- 作目：
77
搾りは容器に竹ザルを沈めるだけ
- 現代農業：2017年12月号　28ページ～29ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：ドブロク宣言（81）
- 執筆者：ヨシダケン（イラスト・文）　
- 地域：　　
- 作目：
78
未だドブロク用の新品種を模索中
- 現代農業：2017年11月号　24ページ～25ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：ドブロク宣言（80）
- 執筆者：ヨシダケン（イラスト・文）　
- 地域：　　
- 作目：
79
好みのモルトエキスで自ビールづくり
- 現代農業：2017年9月号　28ページ～29ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：ドブロク宣言（79）
- 執筆者：ヨシダケン（イラスト・文）　
- 地域：　　
- 作目：
80
古代米で色付け、漉して山吹色
- 現代農業：2017年8月号　32ページ～33ページ
- 特集タイトル：
- 上位タイトル：
- 連載タイトル：ドブロク宣言（78）
- 執筆者：ヨシダケン（イラスト・文）　
- 地域：　　
- 作目：