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検索結果:174件のデータが見つかりました。(6件のビデオが含まれます)

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    土着微生物を殖やす土つくり ~家族で生活利用も

    • ビデオ作品
    • 作品名:現代農業特選シリーズ DVDでもっとわかる 2 
    • 巻タイトル:DVDブック えひめAIの作り方・使い方 
    • 再生時間:17:57
    • ポイント数:5
  • 62

    たくさん作って長期保存 ~地域にも利用の輪を広げる

    • ビデオ作品
    • 作品名:現代農業特選シリーズ DVDでもっとわかる 2 
    • 巻タイトル:DVDブック えひめAIの作り方・使い方 
    • 再生時間:12:40
    • ポイント数:5
  • 63

    玄米につく納豆菌・乳酸菌・酵母菌でえひめAI

    • 現代農業:2022年1月号 40ページ~45ページ
    • 特集タイトル:農家の菌活 最前線
    • 上位タイトル:土着菌を捕まえる 存分に使う
    • 執筆者:佐藤貴紀 さと農園
    • 地域:宮崎県宮崎市  
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    4日でできる ヨーグルトメーカーでワラ納豆

    • 現代農業:2022年1月号 92ページ~93ページ
    • 特集タイトル:農家の菌活 最前線
    • 上位タイトル:菌と暮らす
    • 執筆者:小城寿子 
    • 地域:静岡県磐田市  
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    牛乳を加工してみよう

    • 食農教育
    • 上位サブタイトル:畜産物の加工
    • 出典:こだわり食品(1)肉  66ページ
    • 執筆者:佐多正行/矢住ハツノ
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    • 作目:ページ数(ポイント数):11専門館:こども
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    牛乳からヨーグルトをつくる

    • 食農教育
    • 上位サブタイトル:III つくる とらえる 食べる 分解する
    • 出典:いのちを感じるあそび事典  98ページ
    • 執筆者:山田卓三/トミタ・イチロー
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    • 作目:ページ数(ポイント数):2専門館:こども
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    「食生活学習教材」を家庭科でこう使ってみる―スポーツ・朝食をテーマに

    • 食農教育
    • 上位サブタイトル:活用実践〈小学生・中学生〉
    • 特集タイトル:文部科学省「食生活学習教材」活用実践集 食生活を考えよう―体も心も元気な毎日のために
    • 出典:食文化活動 2003年09月号 32ページ
    • 執筆者:編集部
    • 執筆者所属:農山漁村文化協会
    • 地域:江刺《えさし》市立学校給食センター(現・水沢市立学校給食真城共同調理場)学校栄養職員・藤枝桂子 岩手県 
    • 作目:ページ数(ポイント数):10専門館:食・くらし/こども
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    岡山から クリーム層のしっかりできるジャージー牛のヨーグルトづくりに挑戦

    • 食農教育
    • 連載タイトル:職員室におじゃまします
    • 出典:食農教育 1999年11月号 151ページ
    • 執筆者:レポート・櫻井陽子
    • 地域:高井仁子 岡山県 
    • 作目:ページ数(ポイント数):1専門館:こども
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    微生物は超能力者だ! 食べ物、体、土をつなぐ発酵

    • 食農教育
    • 上位サブタイトル:醸造学者(東京農業大学教授)小泉武夫さんのプラン
    • 特集タイトル:「総合的な学習の時間」私のプラン
    • 出典:食農教育 2000年05月号 42ページ
    • 執筆者:小泉武夫
    • 執筆者所属:醸造学者(東京農業大学教授)
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    • 作目:ページ数(ポイント数):10専門館:こども
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    一晩で固体に変化・ヨーグルト(図解)

    • 食農教育
    • 上位サブタイトル:図解 学校でできる素材加工アラカルト〈牛乳〉
    • 出典:食農教育 2001年01月号 16ページ
    • 執筆者:鈴木俊宏
    • 執筆者所属:生活環境教育研究会・東京都立農林高等学校
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    • 作目:ページ数(ポイント数):2専門館:こども
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    図解 理科実験で暮らしに潜む?《はてな》を引き出す

    • 食農教育
    • 上位サブタイトル:実際家の視点とアイデア 生活の科学
    • 特集タイトル:特集 食の総合学習 どう立ち上げる?
    • 出典:食農教育 2005年05月号 46ページ
    • 執筆者:早川雅晴
    • 執筆者所属:千葉県立船橋法典高校
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    • 作目:ページ数(ポイント数):6専門館:こども
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    簡単手作りヨーグルト

    • 食農教育
    • 上位サブタイトル:図解
    • 連載タイトル:オジサンの自由研究(41)
    • 出典:食農教育 2006年03月号 127ページ
    • 執筆者:トミタ・イチロー
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    • 作目:ページ数(ポイント数):1専門館:こども
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    桑の実

    • 食農教育
    • 上位サブタイトル:図解
    • 連載タイトル:何でも食べてみよう! 第20回
    • 出典:食農教育 2007年07月号 14ページ
    • 執筆者:絵と文・金成泰三
    • 執筆者所属:イラストレーター
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    • 作目:ページ数(ポイント数):2専門館:こども
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    イラクサ

    • 食農教育
    • 上位サブタイトル:何でも食べてみよう! 第26回
    • 出典:食農教育 2008年07月号 112ページ
    • 執筆者:絵と文 金成泰三
    • 執筆者所属:イラストレーター
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    • 作目:ページ数(ポイント数):2専門館:こども
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    うおつか流防災食

    • 食農教育
    • 特集タイトル:特集 つくる・伝える 災害にそなえる食の知恵
    • 出典:食農教育 2008年09月号 18ページ
    • 執筆者:魚柄仁之助 イラスト・堀込和佳
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    • 作目:ページ数(ポイント数):10専門館:こども
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    カンキツの皮がマーマレードに進化!

    • 食農教育
    • 連載タイトル:給食を食べごとに(6)
    • 出典:食農教育 2009年05月号 104ページ
    • 執筆者:奥 瑞穂
    • 執筆者所属:兵庫・芦屋市立浜風小学校 栄養教諭
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    • 作目:ページ数(ポイント数):3専門館:こども
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    [食品加工の現代的意義と展開手法] 世界各地にみる食品加工の知恵概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>総説/地域・経営戦略と制度活用
    • サブタイトル:食品加工の歴史・地域性と農村加工
    • 執筆者:石谷孝佑
    • 執筆者所属:国際農林水産業研究センター
    •   
    • ページ数(ポイント数):6専門館:
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    [食品加工の現代的意義と展開手法] 長野県飯田・下伊那地域:南信州特産加工開発連絡会概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>総説/地域・経営戦略と制度活用
    • サブタイトル:加工を軸とした地域形成の展開手法>地域内連携による展開
    • 執筆者:本田耕士
    • 執筆者所属:柑風庵 編集耕房
    • 地域: 長野県飯田市 
    • ページ数(ポイント数):17専門館:
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    [営業許可,各種関連法令] 加工品目の展開と営業許可概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>総説/地域・経営戦略と制度活用
    • サブタイトル:食品衛生関連法令と営業許可
    • 執筆者:本橋修二
    • 執筆者所属:茨城県つくば地域農業改良普及センター
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    • ページ数(ポイント数):2専門館:
  • 80

    [排水・廃棄物の処理と有効利用] 主要加工品別にみた加工工程ごとの廃棄物とその処理概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>加工共通技術
    • サブタイトル:廃棄物別・業種別・加工品別にみた廃棄物処理の実態
    • 執筆者:岡元満美/牛久保明邦
    • 執筆者所属:東京農業大学/東京農業大学
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    • ページ数(ポイント数):19専門館:
  • 81

    [新用途米粉(米穀粉)] ■健康機能性を生かす小麦粉分野への利用概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>米飯,もち,麺,パン,澱粉,穀粉,麩,こんにゃく
    • サブタイトル:製品開発の着眼点>食品としての価値と製品開発>食品としての価値
    • 執筆者:大坪研一
    • 執筆者所属:新潟大学
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    • ページ数(ポイント数):11専門館:
  • 82

    [バター] 乳酸菌の種類を変えて活力を維持する発酵バター:群馬県・神津牧場概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>乳製品,肉製品,水産製品
    • サブタイトル:乳製品>加工作業の勘どころ
    • 執筆者:細川康一
    • 執筆者所属:財団法人神津牧場
    • 地域: 群馬県 
    • ページ数(ポイント数):6専門館:
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    [チーズ] 事例 ウオッシュチーズ概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>乳製品,肉製品,水産製品
    • サブタイトル:乳製品>北アルプスの山懐で理想の酪農,“通”も唸るウオッシュチーズ
    • 執筆者:清水則平
    • 執筆者所属:有限会社山岳牧畜研究会清水牧場チーズ工房
    • 地域: 長野県松本市 
    • ページ数(ポイント数):20専門館:
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    [ヨーグルト] 欧州における発酵乳加工品概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>乳製品,肉製品,水産製品
    • サブタイトル:乳製品>特徴的な加工品と加工方法
    • 執筆者:斎藤善一
    • 執筆者所属:元酪農学園大学
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    • ページ数(ポイント数):1専門館:
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    [甘味料] 澱粉糖の加工食品への利用概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>味噌,醤油,調味料,油脂,酒類,菓子,ジャム
    • サブタイトル:特徴的な加工品と加工方法
    • 執筆者:中久喜輝夫
    • 執筆者所属:日本食品化工株式会社
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    • ページ数(ポイント数):3専門館:
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    [サツマイモ] ■紫いもアヤムラサキの乳酸菌飲料(ヨーグルト)概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
    • サブタイトル:加工特性・加工用途>特徴的な加工品と加工方法
    • 執筆者:大庭理一郎
    • 執筆者所属:崇城大学
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    • ページ数(ポイント数):5専門館:
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    [ヤーコン] 事例 がんもどき,まんじゅうほか概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>穀類,雑穀,マメ類,イモ類,油脂作物
    • サブタイトル:豆腐屋さん,お菓子屋さんが健康食ヤーコンで町おこし
    • 執筆者:根岸千代子
    • 執筆者所属:有限会社トーフのねぎし
    • 地域: 茨城県阿見町 
    • ページ数(ポイント数):7専門館:
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    [スダチ]概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ
    • サブタイトル:
    • 執筆者:赤井昭雄
    • 執筆者所属:徳島県果樹試験場
    •   
    • ページ数(ポイント数):13専門館:
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    [タンゼロ]概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ
    • サブタイトル:
    • 執筆者:吉岡照高
    • 執筆者所属:農林水産省果樹試験場
    •   
    • ページ数(ポイント数):4専門館:
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    [ユズ]概要

    • 食品加工
    • 出典:食品加工総覧>果樹・樹木,きのこ
    • サブタイトル:
    • 執筆者:池田富喜夫/久武陸夫
    • 執筆者所属:東京農業大学/高知県工業技術センター
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    • ページ数(ポイント数):16専門館:
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