検索結果：90件のデータが見つかりました。

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けの汁［概要］
- 食全集
- 出典：青森の食事＞野菜、山菜、きのこ類　189ページ
- 執筆者：西山和子
- 執筆者所属：
- 地域：下北郡東通村　
- 地域区分：下北半島の食
- 内容区分：季節素材の利用方法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
32
神さまとともに――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：岩手の食事＞冬――手間をかけた豊富な料理　19ページ
- 執筆者：古沢典夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：九戸郡軽米町　
- 地域区分：県北の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：5専門館：食・くらし／こども
33
三度のごはんと2回の「たばこ」で重労働をのりきる──日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：宮城の食事＞春──田起こし、田植え、春蚕と、仕事が一挙におし寄せる　174ページ
- 執筆者：後藤典千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：登米郡東和町　
- 地域区分：北上丘陵の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
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寒い夜にはけんちん汁や酒粕汁で――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：山形の食事＞冬――雪囲いやおみ漬づくりで冬を迎える　155ページ
- 執筆者：四釜澄子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：長井市　
- 地域区分：県南置賜の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
35
間引き菜のおひたし、豆味噌、さんま――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：福島の食事＞秋――彼岸も終わり、さあこれからとり入れ　28ページ
- 執筆者：佐瀬元子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：喜多方市　
- 地域区分：会津盆地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
36
こんにゃく、里芋をふんだんに――北部山間地帯［概要］
- 食全集
- 出典：茨城の食事＞　0.13ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：北部山間地帯
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
37
新豆で納豆をねせる――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：茨城の食事＞秋――十五夜から鎮守の祭りまで　28ページ
- 執筆者：川俣英一千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東茨城郡茨城町　
- 地域区分：県央畑作地帯の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
38
美野里町高場の「鍋かけず」の一日――畑作地帯の祭りの食事［概要］
- 食全集
- 出典：茨城の食事＞　67ページ
- 執筆者：藤村達巳千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東茨城郡美野里町　
- 地域区分：県央畑作地帯の食
- 内容区分：美野里町高場の「鍋かけず」の一日――畑作地帯の祭りの食事ページ数（ポイント数）：8専門館：食・くらし／こども
39
ときには麦飯にとろろ汁――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：茨城の食事＞冬――刈上げから春彼岸まで　151ページ
- 執筆者：森田美比千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東茨城郡御前山村　
- 地域区分：北部山間地帯の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
40
収穫を祝うもちとぼたもち――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：茨城の食事＞秋――彼岸から三夜さんまで　168ページ
- 執筆者：森田美比千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：東茨城郡御前山村　
- 地域区分：北部山間地帯の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：3専門館：食・くらし／こども
41
水害とたたかい、川によって生きる――渡良瀬川流域輪中の食［概要］
- 食全集
- 出典：栃木の食事＞　0.11ページ
- 執筆者：千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：渡良瀬川流域輪中の食
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
42
けんちん［概要］
- 食全集
- 出典：栃木の食事＞野菜の利用法　51ページ
- 執筆者：高橋久美子
- 執筆者所属：
- 地域：河内郡上河内村　
- 地域区分：鬼怒川流域（上河内）の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
43
冬囲いした野菜ととき納豆をたっぷり――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：栃木の食事＞冬――昼は薪こりやこうぞの表皮とり、夜はランプの下でわら仕事　203ページ
- 執筆者：田村富美子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：那須郡馬頭町　
- 地域区分：八溝山地（馬頭）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
44
船の安全を願うかぴたりだんご、ふな料理で祝う正月――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：栃木の食事＞冬――寒ぶなとりでにぎわう里　245ページ
- 執筆者：松浦良子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：小山市　
- 地域区分：渡良瀬川流域輪中の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
45
とれたての小麦で打ったうどんをご先祖に供える――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：栃木の食事＞夏――田植え、麦のとり入れの合い間に夏蚕の掃きたて　253ページ
- 執筆者：松浦良子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：小山市　
- 地域区分：渡良瀬川流域輪中の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
46
赤飯やえび大根をつくって待つ水神さまの祭り――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：栃木の食事＞秋――台風を気にしながらとり入れを急ぐ　256ページ
- 執筆者：松浦良子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：小山市　
- 地域区分：渡良瀬川流域輪中の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
47
麦切り［概要］
- 食全集
- 出典：栃木の食事＞大麦　261ページ
- 執筆者：松浦良子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：小山市　
- 地域区分：渡良瀬川流域輪中の食
- 内容区分：基本食の加工と料理ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
48
どじょうのけんちん汁［概要］
- 食全集
- 出典：栃木の食事＞川魚、貝類　269ページ
- 執筆者：松浦良子
- 執筆者所属：
- 地域：小山市　
- 地域区分：渡良瀬川流域輪中の食
- 内容区分：季節素材の利用法ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
49
年始の客にふるまうみみうどん――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：栃木の食事＞冬――炭焼き、薪つくりの間にいもかんで迎える新しい年　290ページ
- 執筆者：津布久貞夫千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：安蘇郡葛生町　
- 地域区分：両毛山地（葛生）の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
50
林地区・弁天組の「けいやく」［概要］
- 食全集
- 出典：群馬の食事＞　88ページ
- 執筆者：篠原敏子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：吾妻郡長野原町　
- 地域区分：吾妻の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
51
そば、雑煮、きんぴら、なますで正月――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：群馬の食事＞冬――赤城おろしのなかで男はわら仕事、女は機織り、針仕事　223ページ
- 執筆者：野口美恵子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：勢多郡富士見村　
- 地域区分：赤城南麓の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：6専門館：食・くらし／こども
52
庚申膳を供え、男衆だけで一晩語り明かす庚申講――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：群馬の食事＞秋――収穫物は洪水に備えて水塚に収納　279ページ
- 執筆者：松崎宣子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：邑楽郡板倉町　
- 地域区分：東毛平坦地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
53
中山道沿い豆腐屋の四季――北足立台地の食［概要］
- 食全集
- 出典：埼玉の食事＞　0.09ページ
- 執筆者：小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：北足立台地の食
- 内容区分：カラーページページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
54
実りの喜びを恵比須さまとともに味わう――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：埼玉の食事＞秋――火山灰土で大きくなった川越いもは入間の自慢　124ページ
- 執筆者：石野敏子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：入間市　
- 地域区分：入間台地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：1専門館：食・くらし／こども
55
七夕は、まこもの馬に夢をかけ、あんころもちで――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：埼玉の食事＞秋――短い日を惜しんで働き、お盆、秋祭りを盛大にする　211ページ
- 執筆者：中村元一小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：加須市　
- 地域区分：東部低地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
56
赤飯、白米飯、手打ちうどんをことあるごとに――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞冬――麦踏み、さつま床づくり、正月準備　190ページ
- 執筆者：池田光子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：東久留米市　
- 地域区分：武蔵野台地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：4専門館：食・くらし／こども
57
さんまの塩焼きに、新大根のおろしを添えて――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞秋――さつまいもの出荷、大根干しに追われる日々　201ページ
- 執筆者：池田光子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：東久留米市　
- 地域区分：武蔵野台地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
58
「中まで米」の亥の子のぼたもち――晴れ食・行事食［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞秋――さつまいもの出荷、大根干しに追われる日々　202ページ
- 執筆者：池田光子小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：東久留米市　
- 地域区分：武蔵野台地の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
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栗飯やきのこ汁、ときにはけんちん汁も――日常の食生活［概要］
- 食全集
- 出典：東京の食事＞秋――蚕の糸ひき、畑のとりあげ　265ページ
- 執筆者：荒木計子千葉寛
- 執筆者所属：
- 地域：西多摩郡奥多摩町　
- 地域区分：奥多摩山間の食
- 内容区分：四季の食生活ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども
60
建長汁［概要］
- 食全集
- 出典：神奈川の食事＞開山忌供養膳　55ページ
- 執筆者：藤井宗哲小倉隆人
- 執筆者所属：
- 地域：　
- 地域区分：古都鎌倉の味
- 内容区分：建長寺雲水の日常食と行事食ページ数（ポイント数）：2専門館：食・くらし／こども