見出し

　　(1)　本方式考案のねらい　・・・〔1〕
　　(2)　本方式の手順
　　　(1)おかゆの利用
　　　(2)おかゆの調整と糖度計による測定
　　　(3)おかゆ鍋の使用　・・・〔2〕

キャプション

第1表　おかゆ法による米簡易食味判定（測定例）
　　　キーワード：供試米（精米）＼糖度（Brix）
第2表　電気おかゆ鍋使用による米の簡易食味計測（例）
　　　キーワード：試料＼糖度（Brix）