『農業技術大系』作物編 第2-1巻 口絵+36~口絵+36(ページ数:1)

イネ=基本技術(1)

食味を低下させる過搗精とその原因(3)

開始ページ: 口絵+36

執筆者: 千葉県食糧(株)

備 考: 執筆年 1998年

記事ID: s2000836

見出し

〈2等でも米屋さんがほしがる米は?〉  ・・・〔1〕
〈ペットボトルで胴割れ米を診断〉

キャプション

やけ米,被害粒などが混入している
乳白米,腹白米などが混入した玄米
玄米で胴割れ米が15%を超えると,「花咲き米」になる
混入率
胴割れ米

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