見出し

　1．収穫果実の殺虫処理　・・・〔1〕
　2．炭酸ガスによるくん蒸法
　3．低温処理による殺虫　・・・〔3〕
　　(1)　低温処理による殺虫
　　(2)　貯蔵温度と貯蔵期間　・・・〔4〕
　　(3)　鮮度を保つための保湿
　4．新処理法の利点と留意点
　5．その他の貯蔵法

キャプション

第1図　クリシギゾウムシの幼虫
第2図　クリミガの幼虫
第1表　炭酸ガスの処理温度とクリの虫害果割合
　　　キーワード：処理日数／室温／3℃／－2℃
第2表　炭酸ガスの処理温度とクリ果実の糖濃度
第3表　炭酸ガス処理した果実の貯蔵後のクリ甘露煮加工特性
　　　キーワード：処理温度／破砕果／変色果／健全果
第3図　クリの貯蔵のようす
第4表　ドライアイス処理時期別クリの殺虫効果
　　　キーワード：処理後経過日／虫害発生割合
第5表　クリの低温処理（－2.5℃）日数と処理効果
　　　キーワード：処理日数／健全果数／虫害果数／被害果割合／発生害虫の数／クリシギゾウムシ／クリミガ
第4図　貯蔵したクリの渋皮煮