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記事IDP12525zz
作品種別食品加工総覧
巻第12巻
巻名畜産，昆虫，水産，非食品資源
記事タイトル［ヤマザクラ］
サブタイトル
年
開始ページ923
執筆者横山敏孝
執筆者所属財団法人林業科学技術振興所
地域１
地域２
現地域
地域コード
見出し加工の歴史，動向と農村加工
　日本での加工
　農村加工のねらい
加工特性・加工用途
　加工特性と加工用途
　　　　●花の利用
　　　　●葉の利用
　　　　●幹（材）の利用
　　　　●樹皮の利用
　　　　●草木染
　機能性と加工・利用
　特徴的な加工品と加工方法
種類・品種の加工特性と加工用途
栽培の留意点と副産物の利用
　加工からみた栽培，調製の留意点
キャプション表1　日本に分布あるいは栽培される主なサクラ
写真1　オオヤマザクラの花
表1　ヤマザクラなどのサクラの利用法
写真1　園芸品種‘関山’の花
写真2　標本または装飾用のサクラの花のアクリル樹脂包埋
写真3　オオヤマザクラの樹皮
写真4　樺細工の丸盆，菓子皿，茶筒
図1　樺細工用桜皮の準備工程
素材素材編
加工品執筆年　2002年
ページ数(ポイント数)5