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記事IDP12522zz
作品種別食品加工総覧
巻第12巻
巻名畜産，昆虫，水産，非食品資源
記事タイトル［ハゼノキ］
サブタイトル
年
開始ページ899
執筆者野田泰三
執筆者所属株式会社セラリカ野田
地域１
地域２
現地域
地域コード
見出し加工の歴史，動向と農村加工
　世界での加工
　日本での加工
　農村加工のねらい
　　　　●風致樹としての導入
　　　　●モクロウの品質安定化
　　　　●新しい用途・需要の開発
加工特性・加工用途
　加工特性と加工用途
　　　　●モクロウの特徴と利用
　　　　●生ロウ・白ロウの製造法
　　　　●モクロウ以外の利用
　特徴的な加工品と加工方法
種類・品種の加工特性と加工用途
栽培の留意点と副産物の利用
　加工からみた栽培，調製の留意点
キャプション写真1　ハゼノキの紅葉
写真2　ハゼの実
表1　モクロウの用途
図1　生ロウの製造工程
図2　白ロウの製造工程
素材素材編
加工品執筆年　2002年
ページ数(ポイント数)5