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記事IDP12507zz
作品種別食品加工総覧
巻第12巻
巻名畜産，昆虫，水産，非食品資源
記事タイトル［ウルシ］
サブタイトル
年
開始ページ781
執筆者泉憲裕
執筆者所属岩手県林業技術センター
地域１
地域２
現地域
地域コード
見出し加工の歴史，動向と農村加工
　世界での加工
　日本での加工
　農村加工のねらい
加工特性・加工用途
　加工特性と加工用途
　　　　●漆液の特性と利用
　　　　●荒味漆と精製漆
　　　　●漆の精製
　　　　●国産漆と外国産漆の品質比較
種類・品種の加工特性と加工用途
栽培の留意点と副産物の利用
　加工からみた栽培，調製の留意点
　　　　●播種
　　　　●保育管理，植栽
　　　　●栽培管理，病虫害の防除
　　　　●漆液の採取
　副産物の利用
キャプション漆液の掻き取り跡
表1　漆の国内価格の動向
表2　生漆の輸入量
表3　地域別の生漆生産量
　　　キーワード：秀衡塗／粟野春慶／村上木彫堆／日光漆器／会津塗／津軽塗／京都漆器／平沢漆器／輪島塗
写真1　浄法寺漆器
表1　掻き取った漆液（荒味漆）の呼称とその特徴
表2　精製漆の製法と分類
表3　国別の漆液成分
表1　中国におけるウルシ地方品種の特性表
写真1　山地植栽したウルシ林（19年生）
写真2　幹部の切断面
写真3　漆の掻き取り道具
素材素材編
加工品執筆年　2002年
ページ数(ポイント数)7