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記事IDP12505zz
作品種別食品加工総覧
巻第12巻
巻名畜産，昆虫，水産，非食品資源
記事タイトル［イグサ］
サブタイトル
年
開始ページ759
執筆者定平正吉
執筆者所属日本い業技術協会
地域１
地域２
現地域
地域コード
見出し加工の歴史，動向と農村加工
　世界での加工
　日本での加工
　農村加工のねらい
加工特性・加工用途
　加工特性と加工用途
　　　　●加工用途・利用用途
　　　　●畳表利用における良質乾燥茎の条件
　機能性と加工・利用
　特徴的な加工品と加工方法
　　　　●畳表の種類と規格
　　　　●畳表の製造工程
　　　　●織込花莚とその種類
　　　　●織込花莚の製造工程
　　　　●龍鬢表
　　　　●灯心の製造工程
　　　　●食品への利用
種類・品種の加工特性と加工用途
栽培の留意点と副産物の利用
　加工からみた栽培，調製の留意点
　　　　●栽培と収穫の要点
　　　　●泥染め
　副産物の利用
キャプションハーベスタによる刈取り
表1　イグサの利用法
写真1　イグサ1本1本を裂いて灯心を取り出している
写真2　京間の耳毛と証票
表2　畳の間の名称と畳の規格
表3　畳表の日本農林規格（抜粋）
写真3　畳表製織前のイグサの選別
写真4　織込花莚（掛川織）の製織と染色イグサの選別
写真5　織込花莚（紋織）
写真6　イグサから採取した灯心の乾燥
写真7　イグサ粉末およびそれを添加した食品
表4　イグサ製品・食品の加工販売の斡旋・問合わせ先
表1
素材素材編
加工品執筆年　2002年
ページ数(ポイント数)12