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記事IDP10b10zz
作品種別食品加工総覧
巻第10巻
巻名野菜，山菜，その他草本植物
記事タイトル［マクワウリ・メロン］
サブタイトル
年
開始ページ617
執筆者森下昌三
執筆者所属農林水産省野菜・茶業試験場久留米支場
地域１
地域２
現地域
地域コード
見出し加工の歴史・動向と農村加工
　世界での加工
　日本での加工
加工特性・加工用途
　加工特性と加工用途
　特徴的な加工品と加工方法
　　　　【まくわうり寒天】
　　　　【まくわうりのシャーベット】
　　　　【まくわうりの羊羹】
　　　　【まくわうりゼリー】
　　　　【まくわうりのミックスジュース】
種類・品種の加工特性と加工用途
　　各種品種の特性と加工用途
　　　　●在来種・地方品種
　　　　【早田うり】
　　　　【眞渡うり】
　　　　【真桑瓜】
　　　　【網干メロン】
　　　　【ペッチンウリ】
　　　　●自家用品種
　　　　【甘露甜瓜】
　　　　【茂平うり】
　　　　【妻鹿メロン】
　　　　【南部金甜瓜】
　　　　【青十六マクワ】
　　　　【小川マクワ】
　　　　【鹿の川マクワ】
　　　　【白マクワ】
　　　　【おてうり】
栽培の留意点と副産物・食品以外の利用
　加工からみた栽培，収穫，調製の留意点
　　　　●生育条件
　　　　●播種前後の管理
　　　　●栽培管理
　　　　【施肥】
　　　　【定植】
　　　　【灌水と摘心】
　　　　【交配】
　　　　【温度管理】
　　　　●加工用途と収穫適期
キャプション
素材素材編
加工品執筆年　2000年
ページ数(ポイント数)7