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記事IDP10910zz
作品種別食品加工総覧
巻第10巻
巻名野菜，山菜，その他草本植物
記事タイトル［ハマボウフウ］
サブタイトル
年
開始ページ535
執筆者西村弘行
執筆者所属北海道東海大学工学部
地域１
地域２
現地域
地域コード
見出し加工の歴史・動向と農村加工
　日本での加工
加工特性・加工用途
　加工特性と加工用途
　機能性と加工・利用
　　　　●生薬成分
　　　　●生体調節機能成分
　特徴的な加工品と加工方法
　　　　【地上茎のびん詰】
　　　　　◎水煮
　　　　　◎ドレッシング漬
　　　　【食品缶詰】
　　　　　◎ホタテ缶詰
　　　　　◎おかゆ缶詰
　　　　　◎ソーセージ
　　　　【飲料缶詰】
種類・品種の加工特性と加工用途
　　各種品種の特性と加工用途
栽培の留意点と副産物・食品以外の利用
　加工からみた栽培，収穫，調製の留意点
　　　　●露地栽培・トンネル栽培
　　　　●株冷栽培
キャプション写真1　ハマボウフウの根茎部
写真2　ハマボウフウの茎葉部
図1　ハマボウフウ中のフラノクマリン類
　　　キーワード：プソラーレン／キサントトキシン／ベルガプテン／インペラトリン／イソインペラトリン／8―ゲラニルオキシプソラーレン／／ベルガモチン
図2　ハマボウフウ中の抗菌活性物質
表1　フォルカリンディオールの抗菌活性
表2　植物中のフォルカリンディオールの含量
　　　キーワード：イワミツバ／ニンジン／トマト
図1　ハマボウフウの栽培暦（作型）
写真
素材素材編
加工品執筆年　2000年
ページ数(ポイント数)7