記事の概要

記事ID	P10760zz
作品種別	食品加工総覧
巻	第10巻
巻名	野菜，山菜，その他草本植物
記事タイトル	［ナルコユリ］
サブタイトル
年
開始ページ	429
執筆者	大沢章
執筆者所属	福島県ふるさと産業おこしアドバイザー
地域１
地域２
現地域
地域コード
見出し	加工の歴史・動向と農村加工　日本での加工加工特性・加工用途　加工特性と加工用途　機能性と加工・利用　特徴的な加工品と加工方法　　　　●根茎の乾燥加工　　　　●黄精を利用した加工品　　　　【黄精酒】
キャプション	図1　ナルコユリ類の利用形態図2　黄清酒の加工工程図3　滋養強壮がゆのつくり方
素材	素材編
加工品	執筆年　2000年
ページ数(ポイント数)	3