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記事IDP10490zz
作品種別食品加工総覧
巻第10巻
巻名野菜，山菜，その他草本植物
記事タイトル［スイカ］
サブタイトル
年
開始ページ267
執筆者川端晶子／末永善久
執筆者所属東京農業大学名誉教授／熊本県農業研究センター
地域１
地域２
現地域
地域コード
見出し加工の歴史・動向と農村加工
　世界での加工
　日本での加工
加工特性・加工用途
　加工特性と加工用途
　　　　●品質特性
　　　　●成分特性
　　　　●利用用途・加工用途
　機能性と加工・利用
　特徴的な加工品と加工方法
　海外の加工法に学ぶ
種類・品種の加工特性と加工用途
　　各種品種の特性と加工用途
栽培の留意点と副産物・食品以外の利用
　加工からみた栽培，収穫，調製の留意点
　　　　●作型
　　　　【促成栽培】
　　　　【半促成栽培】
　　　　【トンネル栽培】
　　　　【露地栽培】
　　　　●栽培
　　　　【育苗】
　　　　【定植準備】
　　　　【整枝】
　　　　【温度管理】
　　　　【交配】
　　　　【交配後の管理】
　　　　【収穫】
　副産物・食品以外の利用
キャプション表1　熊本県でのスイカの作型と品種
表1　前作および土壌別のスイカ施肥基準（JA熊本）
素材素材編
加工品執筆年　2000年
ページ数(ポイント数)6