記事の概要

記事ID	T070928z
作品種別	食品加工総覧
巻	第9巻
巻名	穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
記事タイトル	［ハトムギ］種類・品種の加工特性と加工用途
サブタイトル
年	2010年
開始ページ	622
執筆者	手塚隆久
執筆者所属	農林水産省九州農業試験場
地域１
地域２
現地域
地域コード
見出し	各種品種の特徴と加工用途
キャプション	表1　ハトムギ品種の成分と加工特性
素材	素材編
加工品	執筆年　1999年
ページ数(ポイント数)	1