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記事IDT070924z
作品種別食品加工総覧
巻第9巻
巻名穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
記事タイトル［ナタネ］ 事例　なたね油
サブタイトル転作ナタネを核に，耕作放棄地を解消して，なたね油，BDF，油かす加工による地域資源循環
年2010年
開始ページ606-2
執筆者西口文克
執筆者所属宮地岳営農組合
地域１
地域２熊本県天草市
現地域
地域コード
見出し　　●地域の状況と現在の経営概況，主要な加工品の特徴
　　●組織づくり・製品開発の経過と展開
　　●素材・原料の選択と調達法
　　　　　〔二毛作助成奨励金を活用して〕
　　　　　〔10a当たり安定200kgをめざして〕
　　　　　◎品種
　　　　　◎播種
　　　　　◎肥料
　　　　　◎管理
　　　　　◎収穫
　　　　　◎乾燥・調製
　　●施設・資材の選択と利用
　　　　　◎倉庫施設
　　　　　◎搾油機
　　　　　◎ろ過器
　　　　　◎充填機
　　●加工方法の実際，留意点
　　　　　◎前処理
　　　　　◎搾油
　　　　　◎粗なたね油の加熱
　　　　　◎ろ過
　　　　　◎充填
　　　　　◎封栓
　　　　　◎ラベル
　　●販売方法
　　●今後の展開，課題
キャプションなたね油の製品
表1　宮地岳町の人口
写真1　集落内のナタネ畑（開花期）
写真2　導入した汎用コンバインによるナタネ収穫
写真3　個人で行なう脱穀
写真4　組合の倉庫
図1　搾油施設および倉庫のレイアウト
写真5　搾油機（大同機工製）
写真6　加熱するコンロ（右）とろ過機（左）
写真7　ろ過機の上の段に張った和紙と，和紙を留めているステンレス線
図2　なたね油の製造工程
写真8　ナタネ種子
写真9　ろ過機からのなたね油の取り出し
素材素材編
加工品執筆年　2010年
ページ数(ポイント数)10