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記事IDT070918z
作品種別食品加工総覧
巻第9巻
巻名穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
記事タイトル［ナタネ］ ■小型機械による搾油
サブタイトル《油用ナタネ》＞加工特性・加工用途＞加工特性と加工用途
年2010年
開始ページ590-2
執筆者加藤仁
執筆者所属独・農研機構中央農業総合研究センター
地域１
地域２
現地域
地域コード
見出し　　　　●植物油脂の採油プロセス
　　　　●圧搾法による採油プロセス
　　　　　【前処理】
　　　　　◎精選
　　　　　◎破砕
　　　　　◎圧扁
　　　　　◎コンディショニング
　　　　　【圧搾】
　　　　　◎ケージプレス方式
　　　　　◎エキスペラー方式
　　　　　【精製】
　　　　　◎ろ過
　　　　　◎脱酸
　　　　　◎脱色
　　　　　◎脱臭
　　　　　◎ウィンタリング
　　　　●ナタネ・ヒマワリの搾油事例
キャプション図1　圧搾法による採油プロセスフロー
写真1　ケージプレス方式圧搾機（K3-4000型，サン精機）
写真2　エキスペラー方式圧搾機（H-54型，ハンダー油機）
表1　なたね・ひまわり油脂の日本農林規格
図2　ナタネ・ヒマワリの搾油フロー
写真3　ナタネ（左），ヒマワリ（右）の種子と搾油生成物
素材素材編
加工品執筆年　2010年
ページ数(ポイント数)4