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記事IDT070916z
作品種別食品加工総覧
巻第9巻
巻名穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
記事タイトル［ナタネ］ 加工の歴史・動向と農村加工
サブタイトル
年2010年
開始ページ579
執筆者石田正彦
執筆者所属農林水産省東北農業試験場
地域１
地域２
現地域
地域コード
見出し　世界での加工
　　　　●植物学的分類と栽培種の起源
　　　　●栽培・利用の歴史と現状
　日本での加工
　　　　●在来ナタネの来歴と利用の歴史
　　　　●西洋ナタネの導入と普及
　　　　●生産の推移と現状
　農村加工のねらい
　　　　●国産ナタネをめぐる状況
　　　　●栽培上の課題と多面的利用の検討
キャプション写真１　ナタネの花と種子の成熟
図1　日本におけるナタネの全国栽培面積，生産量，10a当たりの生産量の推移
素材素材編
加工品執筆年　1999年
ページ数(ポイント数)5