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記事IDT070908z
作品種別食品加工総覧
巻第9巻
巻名穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
記事タイトル［ササゲ］ 種類・品種の加工特性と加工用途
サブタイトル
年2010年
開始ページ314-12
執筆者友岡憲彦
執筆者所属独・農業生物資源研究所
地域１
地域２
現地域
地域コード
見出し　各種品種の特性と加工用途
　　　　　【日本での品種と利用】
　　　　　【タイ北部の品種と調理・加工】
キャプション写真1　黒ササゲ，赤ササゲ（右）
写真2　宮古の黒豆
写真3　トゥア　ファク　ヤオの子実
写真4　栽培されるトゥア ファク ヤオ
写真5　トゥア　クランの子実
素材素材編
加工品執筆年　2010年
ページ数(ポイント数)3