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記事IDT050917z
作品種別食品加工総覧
巻第9巻
巻名穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
記事タイトル［サツマイモ］ 種類・品種の加工特性と加工用途
サブタイトル
年2008年
開始ページ351
執筆者吉永優
執筆者所属独・農研機構九州沖縄農業研究センター
地域１
地域２
現地域
地域コード
見出し　　各種品種の特性と加工用途
　　　　●サツマイモをめぐる状況
　　　　●植物としてのサツマイモの特性とその利用―これまでとこれから
　　　　●サツマイモの加工用途をめぐる状況
　　　　●焼きいも，ペースト用
　　　　　【高系14号】
　　　　　【ベニアズマ】
　　　　　【べにまさり】
　　　　　【べにはるか】
　　　　　【クイックスイート】
　　　　　【パープルスイートロード】
　　　　　【山川紫】
　　　　　【種子島紫】
　　　　　【宮農36号】
　　　　　【備瀬（びせ）】
　　　　　【安納（あんのう）いも】
　　　　●食用色素，パウダー
　　　　　【アヤムラサキ】
　　　　　【アケムラサキ】
　　　　　【サニーレッド】
　　　　●飲料（ジュース，飲用酢）
　　　　　【ジェイレッド】
　　　　●蒸し切干し
　　　　　【タマユタカ】
　　　　　【タマオトメ】
　　　　　【ハマコマチ】
　　　　　【ヒタチレッド（ヘルシーレッド）】
　　　　　【九州137号】
　　　　●焼酎用・澱粉用
　　　　　【コガネセンガン】
　　　　　【ときまさり】
　　　　　【コナホマレ】
　　　　　【ダイチノユメ】
　　　　　【ジョイホワイト】
　　　　　【ムラサキマサリ】
　　　　●調理用
　　　　　【オキコガネ】
　　　　　【アヤコマチ】
　　　　●茎葉利用
　　　　　【エレガントサマー】
　　　　　【すいおう】
　　　　　【シモン1号】
　　　　　【八重山カズラ】
キャプション写真1　蒸し切干し
写真2　アヤコマチを使ったサラダ
写真3　用途別品種
素材素材編
加工品執筆年　2008年
ページ数(ポイント数)8