記事の概要

記事ID	T050911z
作品種別	食品加工総覧
巻	第9巻
巻名	穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
記事タイトル	［コムギ］ ■ハルユタカと「江別コムギパン」
サブタイトル	種類・品種の加工特性と加工用途＞各種品種の特性と加工用途
年	2008年
開始ページ	284-10
執筆者	荒川伸夫／川中龍雄
執筆者所属	シロクマ・北海食品株式会社
地域１
地域２
現地域
地域コード
見出し	●シロクマ・北海食品の歩みと江別コムギ　　　　●パン製造からみたコムギ品種の特性　　　　　【ハルユタカ】　　　　　【春よ恋】　　　　　【キタノカオリ】　　　　●パン製造上で解決すべき課題への取組み　　　　●販売面での工夫
キャプション	表1　シロクマ・北海食品の歩みと江別コムギ写真1　地場産の野菜や豆，味噌などを使った「江別コムギパン」写真2　地元産タマネギを練り込んだ「全粒粉の玉ねぎパン」
素材	素材編
加工品	執筆年　2008年
ページ数(ポイント数)	3