記事の概要

記事ID	T050902z
作品種別	食品加工総覧
巻	第9巻
巻名	穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
記事タイトル	［オオムギ］加工の歴史・動向と農村加工
サブタイトル
年	2008年
開始ページ	183
執筆者	土井芳憲
執筆者所属	農林水産省四国農業試験場
地域１
地域２
現地域
地域コード
見出し	世界での加工　　　　●作物学的分類と栽培種の変遷　　　　●利用の歴史と現状日本での加工農村加工のねらい
キャプション
素材	素材編
加工品	執筆年　1999年
ページ数(ポイント数)	3