記事の概要

テキストを見る


戻る
記事IDP0935501
作品種別食品加工総覧
巻第9巻
巻名穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
記事タイトル［ラッカセイ］ 事例　茹でラッカセイ，レトルトラッカセイ
サブタイトル土つくりと増益。一挙両得のラッカセイをレトルト加工で
年
開始ページ769
執筆者宮内貞夫
執筆者所属JA銚子
地域１
地域２千葉県銚子市
現地域
地域コード
見出し　　●地域の状況と取組みの経過
　　●製品開発の経過と製品の特徴
　　●素材・原料の選択と調達法
　　●施設，資材
　　●加工方法の実際，留意点
　　　　【茹でラッカセイ】
　　　　【レトルトラッカセイ】
　　●販売方法
　　●今後の展開，課題
キャプション茹でラッカセイ「郷の香」
写真1　収穫のようす
図1　加工工程
写真2　レトルトラッカセイの袋詰。中身の見える袋を使用
写真3　「郷の香」の試食宣伝
素材素材編
加工品執筆年　1999年
ページ数(ポイント数)4