記事の概要
| 記事ID | P093301z | |
| 作品種別 | 食品加工総覧 | |
| 巻 | 第9巻 | |
| 巻名 | 穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物 | |
| 記事タイトル | ［ヤマノイモ］ 加工の歴史・動向と農村加工 | |
| サブタイトル | ||
| 年 | ||
| 開始ページ | 705 | |
| 執筆者 | 澤正樹 | |
| 執筆者所属 | 社団法人兵庫県食品流通協会 | |
| 地域１ | ||
| 地域２ | ||
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| 地域コード | ||
| 見出し | 世界での加工 日本での加工 農村加工のねらい | |
| キャプション | 図1 ヤマノイモ科の分類 写真1 ナガイモ 写真2 ヒライモ 写真3 丹波ヤマノイモ | |
| 素材 | 素材編 | |
| 加工品 | 執筆年 1999年 | |
| ページ数(ポイント数) | 2 | |
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