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記事IDP0928504
作品種別食品加工総覧
巻第9巻
巻名穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
記事タイトル［ハトムギ］ 事例　茶，せんべい
サブタイトル山の小さなむらで15年続くハトムギ100％のお茶とせんべい加工
年
開始ページ625
執筆者竹嶋幸子
執筆者所属細越ハトムギ生産組合
地域１
地域２富山県氷見市
現地域
地域コード
見出し　　●地域の状況と取組みの経過
　　●製品開発の経過と製品の特徴
　　　　【はとむぎ茶】
　　　　【はとむぎの里】
　　●素材・原料の選択と調達法
　　●施設，資材
　　　　　◎焙煎機
　　　　　◎製粉機
　　　　　◎ショップシーラー
　　　　　◎加工場
　　●加工方法の実際，留意点
　　　　【はとむぎ茶】
　　　　【はとむぎの里】
　　●販売方法
　　●今後の展開，課題
キャプションハトムギの穂とハトムギ茶・せんべい
写真1　はとむぎ茶とはとむぎの里（せんべい）
写真2　ハトムギ栽培農家の皆さん
写真3　焙煎作業
写真4　製粉機にかける
素材素材編
加工品執筆年　1999年
ページ数(ポイント数)5