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記事IDP0925503
作品種別食品加工総覧
巻第9巻
巻名穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
記事タイトル［トウモコロシ］ 事例　スイートコーン缶詰
サブタイトル収穫後2時間で製品化。全国シェア56％の加工場の栽培・加工管理
年
開始ページ567
執筆者千藤茂行
執筆者所属北海道立十勝農業試験場
地域１
地域２北海道十勝地方
現地域
地域コード
見出し　　●地域の状況と取組みの経過
　　●製品開発の経過と製品の特徴
　　●素材・原料の選択と調達法
　　●施設，資材
　　●加工方法の実際，留意点
　　●販売方法
　　●今後の展開，課題
キャプション十勝の加工用スイートコーン
表1　圃場副産物の鋤込み量
表2　スイートコーンの10a当たりの収益性（小笠原農場）
表3　加工用スイートコーンの作業体系と所要時間
写真1　ハーベスターによる収穫
表4　日本缶詰KK十勝工場におけるスイートコーン加工実績
写真2　ベルトコンベアによる原料搬入
素材素材編
加工品執筆年　1999年
ページ数(ポイント数)7