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記事IDP0925501
作品種別食品加工総覧
巻第9巻
巻名穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
記事タイトル［トウモコロシ］ 事例　羊羹，もち，アイスクリーム
サブタイトル農家，商店，旅館業の女性パワー
年
開始ページ575
執筆者阿保芳男／戸沢英男
執筆者所属元青森県立農業高校／農林水産省四国農業試験場
地域１
地域２青森県岩木町
現地域
地域コード
見出し　　●地域の状況と取組みの経過
　　●製品開発の経過と製品の特徴
　　●素材・原料の選択と調達法
　　●施設，資材
　　●加工方法の実際，留意点
　　　　【製粉（原料の一次加工）】
　　　　【ようがん（羊羹のこと）】
　　　　【もち類（3種類）】
　　　　【アイスクリーム】
　　　　【トウモロコシ茶（品名：きみ茶ん）】
　　●販売方法
　　　　【ようがん（羊羹のこと）】
　　　　【もち類（3種類）】
　　　　【トウモロコシ茶（品名：きみ茶ん）】
　　●今後の展開，課題
キャプション収穫してすぐ粒をはずす
写真1　ようがん（羊羹）
写真2　もち類
写真3　トウモロコシ茶「きみ茶ん」
写真4　製品の販売
素材素材編
加工品執筆年　1999年
ページ数(ポイント数)4