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記事IDP0902501
作品種別食品加工総覧
巻第9巻
巻名穀類，雑穀，マメ類，イモ類，油脂作物
記事タイトル［アマランサス］ 事例　クッキー，まんじゅう
サブタイトル一農家の発案で栽培開始，農協や地場企業のあとおしで特産化
年
開始ページ29
執筆者荻沢誠一／大竹秀夫
執筆者所属しんせい五戸農協新郷支所／株式会社大竹菓子舗
地域１
地域２青森県新郷村
現地域
地域コード
見出し　　●地域の状況と取組みの経過
　　●製品開発の経過と製品の特徴
　　●素材・原料の選択と調達法
　　●施設，資材
　　●加工方法の実際，留意点
　　　　【アマランサスクッキー】
　　　　【つるこ饅頭】
　　●販売方法
　　●今後の展開，課題
キャプション
素材素材編
加工品執筆年　1999年
ページ数(ポイント数)3