記事の概要

記事ID	T070701z
作品種別	食品加工総覧
巻	第7巻
巻名	味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
記事タイトル	［地ビール］ ■地元のサツマイモを原料にした地ビール（発泡酒）「COEDO」
サブタイトル	製品開発の着眼点＞生産・消費動向と着眼点＞農村加工の着眼点
年	2010年
開始ページ	548-2
執筆者	朝霧重治
執筆者所属	株式会社協同商事
地域１
地域２	埼玉県
現地域
地域コード
見出し	●「それからの」地ビール――本格市場形成の時代が始まった　　　　●サツマイモ紅赤からつくられたビール（発泡酒）「COEDO紅赤」　　　　●地元農作物を使って付加価値をつける加工事業＝地ビール　　　　●サツマイモをビールに利用するための試行錯誤　　　　●原料サツマイモの川越いも＝「紅赤」　　　　●協同商事の理念と活動　　　　　【協同商事設立とその理念】　　　　　【協同商事にとってのビール開発の意味】　　　　●協同商事の描く農の延長上にあるビジネスモデル　　　　●ビール事業のこれまでとこれから　　　　　【過去の協同商事のビール事業～2005年まで】　　　　　【現在のビール事業COEDO Beer Beautiful Project　2006年～】　　　　　【COEDO紅赤-Beniaka-の今後】
キャプション	写真1　COEDO紅赤-Beniaka- 図1　サツマイモビールの製造工程図2　商品の店頭での紹介例写真2　川越いもと生産者表1　株式会社協同商事の沿革写真3　協同商事のビール工場コエドブルワリー図3　協同商事のビジネスモデル写真4　ドイツ人ビール職人による技術移転表2　協同商事の「COEDO」ラインナップ写真5　COEDOのラインナップ
素材	加工品編
加工品	執筆年　2010年
ページ数(ポイント数)	10