記事の概要

記事ID	T0307025
作品種別	食品加工総覧
巻	第7巻
巻名	味噌，醤油，調味料，油脂，酒類，菓子，ジャム
記事タイトル	［こうじ］新商品開発例
サブタイトル	素材選択と製品開発
年	2006年
開始ページ	636-16
執筆者	山下秀行
執筆者所属	株式会社樋口松之助商店
地域１
地域２
現地域
地域コード
見出し	●ダイズ・塩にこうじをセットした「手づくり味噌セット」　　　　●アレルギー対応調味料の開発
キャプション
素材	加工品編
加工品	執筆年　2006年
ページ数(ポイント数)	1